Nekada je objavljivanje kritike Malcolma Glucka “Živjeti vinsku revoluciju” izazvalo veliku polemiku između pivara i vinara - je li pivo ili vino bolje? Zabrinutost prvih je sasvim opravdana, jer su u zemljama piva počele konzumirati više vina od pjenušavog pića. I iako su ljubitelji piva uvijek bili i hoće biti dovoljno, mnogi su pivari počeli ovladati umjetnošću vinarstva. U isto vrijeme, u informacijskom prostoru, proizvođači oba pića žestoko raspravljaju o tome što je bolje?
Vino
Bliski istok se smatra rodnim mjestom proizvodnje vina. Od zakavkaza na sjeveru modernog Irana pronađeni su ostaci kultiviranog grožđa, posude s ostacima vina. Starost drevne umjetnosti proizvodnje vina navodno je6000. godine prije Krista .
Postoje tri vrste prirodnih vina:
- bijela
- Crvena
- Ružičasta.
Boja i zasićenost pića ovisi o sorti grožđa i mjestu njegovog uzgoja. Razvrstavaju se prema stupnju izloženosti. Najvrednije se smatraju zbirne marke s izloženošću većom od deset, a ponekad i stotinu godina. Drugi je - vrijednosti su berbe. Napravljene su od određene vrste grožđa, a također su i do pune zrelosti.
Priuštivija i jednostavnija vina su bez starenja. Mlada vina se smatraju najjeftinijim pićima, obično se piju na kraju fermentacije.
Pivo
Pivo se može smatratinajstarijim alkoholnim pićem na svijetu . Tijekom iskopa sunašao krhotine na području modernog Izraela. Analiza organskih ostataka pokazuje da su prije 30 tisuća godina lokalni narodi proizvodili pjenušavo piće. Istina, više je nalikovao kaši nego tekućini.
Ovo piće ima prilično veliku klasifikaciju. On dijeli:
- Prema sastavu . Možda je hibrid kombinacija sastojaka i tehnologije za različite sorte. Posebna sorta kada piće sadrži aditive ili fermentirane sokove.
- Po boji . Tu su tamne, svijetle, mješovite, bijele i crvene. To se prvenstveno određuje sastavom i načinom prerade sirovina.
- Metodom fermentacije . Način pripreme gornjom fermentacijom je glavni naziv El. Kada se koristi kvasac za fermentaciju na dnu, zove se Lager. Drugi je mješoviti tip. To se radi istodobno s dvije prethodne metode.
- tvrđavom . Snaga se određuje količinom alkohola u izvornom proizvodu u postocima. I to ovisi o tome koliko je šećera u sladovini. Tradicionalno pjenušavo piće ima tvrđavu od 3 do 5 posto. Jače piće se smatra od 6 do 8 posto. Najjače pivo koje se može kuhati s pivskim kvascem je 12 posto. Tu je i bezalkoholno pivo, postotak alkohola u njemu nije veći od 1. Nije moguće potpuno bez alkohola.
Što je zajedničko između njih i koje su razlike?
- Vino i pivo od grožđa smatraju sealkoholnim pićima . Obično preferirajući određeno pićevodi se prema vlastitom ukusu, a ponekad i iz trenutne situacije (na primjer, u okupljenom društvu ljudi piju samo vino ili idu u pjenu na zabavu piti pivo). Što su oni slični i kako su oni različiti?
- Ljubitelji vina tvrde da iz tog pića neće rasti „pivski trbuh“, unatoč činjenici da su kalorije obaju iste. Znanstvenici kažu da je život vinskih gurmana duži, te da su manje podložni takvoj bolesti kao što je rak, za razliku od ljubitelja piva.
- Čaša suhog crnog vina sadrži tvaripolifenoli , koji doprinose normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu. Imaju antioksidante koji uklanjaju štetne tvari iz tijela. Čaša dnevno će biti dobra za poboljšanje kardiovaskularnog sustava. I pivo, naprotiv, kontraindicirano je za ljude sa slabim srcem. No, pivo vrlo dobro čisti bubrege, ali zlouporaba ovog pića može dovesti do urolitijaze.
- Oba razmatrana pića smatraju se jednom od najstarijih na svijetu. U pivu, kao iu vinu, postoje hranjive tvari kao što su mangan, fluor, cink, titan, kobalt i vitamini (C, B, 1, B2, B6, B12, PP)
Kada, gdje i kome je bolje piti vino ili pivo?
- Vino, osobito suho crno vino, jedino je alkoholno piće koje liječnicisvakodnevno piju . Čaša na dan će dugo očuvati zdravlje i ljepotu. Naravno, morate uzeti u obzir čimbenike kao što su kvaliteta pića, učestalost korištenja iljudsko zdravlje. Ovo je izvrstan dodatak za svaki odmor, bilo da je riječ o rođendanu, romantičnoj večeri, susretu s prijateljima, korporativnoj zabavi.
- Pogodan je i za obiteljsku večeru ili za gledanje zanimljivog večernjeg filma. Djeluje protuupalno i protiv raka. Korisne tvari u njemu smanjuju rizik od srčanog udara i bolesti srca.
- Pivo je piće za bučne tvrtke , zabave za mlade, izlete u prirodu, sastanke s prijateljima i samo razlog za opuštanje nakon napornog dana. Pjenušavo piće dobre kvalitete danas je vrlo teško pronaći.
- Ali ako imate dovoljno sreće da nađete sve tehničke standarde, onda će to donijeti samo korist i zadovoljstvo. Naravno, ako ne prelaze normu. WHO preporučuje da se pije 5 puta tjedno za ne više od jedne litre. Istina, ne može se piti za ljude s kardiovaskularnim bolestima, s bubrežnim kamencima. Zlostavljanje može povećati rizik od raka dojke, a muški se hormoni počinju proizvoditi kod muškaraca.
