Pivo i pivo: opis i kako se razlikuju?

Pivo - fermentirani, popularni svjetski napitak od žitarica i kvasca. Postoji mnogo različitih vrsta piva, iako su podijeljene u dvije glavne kategorije: pivo i pivo. Izraz "lager" često je zamjenjiv s "pivom", osobito izvan Njemačke, tako da neki potrošači razlikuju pivo i pivo, a ne pivo i pivo. Razlika između piva i piva je kako se kuhaju i kako se odvija fermentacija.

Prije nego što je hmelj postao rasprostranjen u Europi, pivo je proizvedeno bez upotrebe hmelja. Čim je hmelj pogodio pivovaru, pojavila se razlika između piva i piva na bazi kvasca fermentiranog u bačvi: El koristi kvasac koji se skuplja na vrhu, a lager koristi kvasac koji se fermentira na dnu.

Pivo

Pivovari na isti način počinju proizvoditi pivo i pivo. Ječam ili druga vrsta zrna (slad) se klija u vlažnom okruženju, a zatim suši. Pivski kvasac i kvasac se dodaju, obično vrlo brzo, prije nego se slad pokvari. Ostali sastojci, kao što je hmelj, dodaju se kako bi se povećala dubina okusa i poboljšala slatkoća slada.

Definicija piva

El fermentira na visokoj temperaturi i kao rezultatsazrijeva brže . Kvasac se uzdiže do vrha kao starter za pivo, stvarajući pjenu kvasca na vrhu bure. Lager je fermentiran na nižoj temperaturi, a kvasac se taloži na dno kada pivo sazrije. Tradicionalno, pivo se proizvodi u njemačkim spiljama, koje su prilično cool,osobito zimi.

Pivo i pivo razlikuju se jedan od drugoga - po ukusu, kao iu procesu proizvodnje piva . El ima svijetle, bogate, agresivnije, arome hmelja i visokog sadržaja alkohola. Pivo je baršunastog i glatkog okusa s jasnim, čistim završnim slojem. Primjeri piva uključuju bilo koju vrstu piva s Ale na etiketi u mnogim njemačkim specijalnim pivama.

El

Ale se koristi u Belgiji, Britanskim otocima i mnogim bivšim britanskim kolonijama, uključujući Sjedinjene Države i Kanadu. Lager je široko rasprostranjen u Njemačkoj i drugim europskim zemljama, iako su neka piva s njemačkim brandom zapravo piva. Mnogi potrošači imaju poteškoća u razlikovanju između piva i piva na temelju samo jednog okusa, budući da mnoge moderne pivovare uključuju različite metode kuhanja.

Što uistinu razlikuje pivo od piva?

Sva piva proizvode se iz osnovne kombinacije - vode, slada, hmelja i kvasca. Razlika je u kvascu. Iz ove relativno male varijacije, postoje mnoge promjene i razlike koje čine ova dva piva jedinstvenim.

Else kuha pomoću kvasca s fermentacijom na sobnoj temperaturi u srednjem rasponu. Iz tog razloga, pivo se obično čuva u rasponu od 60 ° do 75 ° Fahrenheit tijekom faze fermentacije. Ova vrsta kvasca i temperatura fermentacije daju pivu voćni i pikantni okus. Općenito, ales su pouzdaniji i složeniji. Uobičajeni ale stilovi uključuju -svjetlo pivo, indijsko svjetlo pivo, sorte jantara i jak nosač.

Pivo(lageri) izrađeno je od kvasca koji fermentira na dnu, koji rade bolje na nižim temperaturama, između 35 ° i 55 °. Fermentacija je spora, pivo sazrijeva stabilnije, tako da se može čuvati duže od piva. Kvasac manje naglašava njegovu prisutnost u gotovom pivu. U usporedbi s pivom, sorte piva imaju čišći, izrazitiji, visokokvalitetni akcent hmelja i okus slada.

Je li jedan stil bolji od drugog? Ne, definitivno ne. To je stvar osobnog ukusa ili onoga što žudite u određenom trenutku. Sva piva su jednako dobra!

Proizvodi koji dobro odgovaraju zajedničkim pivima:

• Pale Aleš- salate, grickalice, riba i plodovi mora
• Indija Pale Ales (IPA)- dobra je kombinacija sa svinjetinom, pizzom, prženom piletinom, kao i laganim salatama i jelima od plodova mora.
• Hefeweizens i pšenična piva- voćne posude, salate od zrna i deserti začinjeni toplim začinima (karanfilić, cimet, muškatni oraščić).
• Jantar Alešvrijedno je centrističko pivo i jednostavno se kombinira sa svime: hamburgerima, prženim sirom, prženom piletinom, juhama i gulašima
.
• Stouts i porteri -roštilja, variva, variva - bilo koje mesno jelo. Osim toga, bogati deserti s čokoladom i espresso okusom kave.

Pivo - piće s niskom dozom alkohola proizvedenog fermentacijom kvasca iz ječmenog slada, riže, kukuruza,hmelj i voda. Svaka od pojedinačnih komponenti dat će različito značenje. Na primjer, zrno ječma u smislu njegove energetske vrijednosti - ugljikohidrata, te u pogledu sadržaja proteina i soli - fosfata.

U prosjeku, 100 g piva sadrži 46 kcal. Jedna čaša od 300 ml piva sadrži oko 150 kcal. To je 94% vode.

Mali terapeuti preporučuju malu konzumaciju piva u borbi protiv živaca, anemije i nesanice. Smanjen je rizik od infarkta miokarda kod umjereno pijanih ljudi u odnosu na osobe koje ne piju.

Učinak alkohola: