Ljubitelji piva širom svijeta ne mogu doći do zajedničkog mišljenja, što je još bolje, u bocama, limenkama ili bačvama. Konačno, postići dogovor o ovom teškom pitanju ne dolazi zbog širenja puno glasina i mitova o svojstvima i kvaliteti pivskih proizvoda izlivenih u različite spremnike.
Mnogi poznavatelji točenog piva okrivljuju bocu u kojoj se nalazi ogromna količina kemije, što će povećati vijek trajanja. S druge strane, ljubitelji limenki i stakla žale se na nepoštenje proizvođača koji proizvode proizvod u bačve, što je poželjno prodati što je prije moguće, s obzirom na brzo približavanje posljednjem datumu valjanosti.
Kako skladištenje utječe na kvalitetu piva
Prije nego što pokušamo pronaći istinu o kakvoći flaširanog i točenog piva, to treba jasno razumjeti,skladištenje u plastičnim posudama je najgora opcija . Široka uporaba konzervansa u prehrambenoj industriji nije nikome tajna. Ali o činjenici da su u interakciji s plastikom, a zatim uđu u ljudsko tijelo i negativno utječu na takav hormon kao što je testosteron, možda ne znaju svi, iako se to neko vrijeme smatra dokazanom činjenicom.
I nacrtna i flaširana piva imaju svoje prednosti i mane. Jedno od mišljenja da je prolijevanje piva bilo štetnije došlo je od vremena kada je izliven u obične bačve i razrijeđen po želji. Trenutno, svaka bačva ima datum proizvodnje i datum isteka. osimOsim toga, specijalni tare ventil je dizajniran tako da će u slučaju "neovlaštenog hakiranja" iskočiti olujna fontana. Pivo u bačvama čuva se duže i zadržava svojstva čak i nakon isteka roka, što nažalost nitko neće pokazati. Da bi pivo bilo u šalici, potrebno je proći kroz sustav hlađenja.
Savjesni djelatnici ustanove, pak, trebaju svakodnevno pratiti čistoću ovog sustava, isprazniti ostatke, spriječiti njihovo nakupljanje i stagnaciju u cijevima i temeljito isprati dozator piva najmanje jednom tjedno. Nemoguće je provjeriti koliko su dobro obavljeni ti zadaci, pa je najbolje uživati u omiljenom piću u dokazanoj pivovari koja cijeni njegov ugled.
Ako se poštuju sva pravila skladištenja, održava se temperatura i održava red u uređaju za isporuku piva u šalici,vijek trajanja napitka za piće još je dužiod punjenja u boci. Posebno je važna činjenica da sunčeva svjetlost ne prodire kroz metalne zidove, što je štetno za piće. Važan plus za mnoge potrošače pivskih proizvoda u bocama je mogućnost dobivanja pouzdanih informacija o datumu proizvodnje. Osim toga, ne morate brinuti o čistoći samog spremnika. Na kraju, ako se nacrt i pivo u bocama skladište u skladu s propisanim standardima, ne trebate brinuti o kvaliteti.
Značajke pripreme nacrta i flaširanog piva
Ne više od 10 dana- toliko se možeskladišti stvarno živo pivo. Nakon tog vremena, okus se značajno pogoršava. Ako imate bočicu s datumima koji su odgođeni za više od mjesec dana, možete biti sigurni da ste odabrali pasterizirani proizvod. Povećanje vremena skladištenja postiže se dodavanjem kemijskih konzervansa, od kojih se neki smatraju kancerogenim. Nije nužno reći da se živo pivo puni u boce, što je pogodno za 3-4 mjeseca. Takvi pokazatelji mogu se postići uporabom pasterizacije - grijanja i brzog hlađenja, što dovodi do slabljenja prirodne fermentacije i pogoršanja okusa.
Klasični recept za živo pivo ne uključuje dodavanje bilo kakvih kemijskih sastojaka i izlije se u bačve odmah nakon pripreme. Hermetičko punjenje omogućuje njegovo skladištenje oko mjesec dana, ali pivovari koji poštuju sebe radije skraćuju to razdoblje na tjedan dana. Svježe pivo omogućuje vam da uživate u jedinstvenoj aroma hmelja i bogatoj aromi.
Destilirana proba odmah će se pojaviti s kiselim ili gorkim okusom i primjetnim kiselim mirisom.
Ne zaboravite, nije svako pivo na slavini živo, može se pasterizirati. Nefiltrirano glasno oglašavanje također ne znači očuvanje pravilne fermentacije i odsutnosti konzervansa, dok bakterija hopy kvasca prestaje funkcionirati zbog faze pasterizacije.
U usporedbi s živim gazom, pivo u bocama gotovo uvijek nema sedimenta.Dodavanje sastava pšeničnog slada tijekom pivarstva dovodi do pojave karakterističnog okusa i mliječne boje. Imajte na umu da mutni ostatak, neugodan okus i miris, najvjerojatnije ukazuju na neprikladnost.
Koje pivo preferirati, odlučite sami. Gaz pivo - ne znači živjeti, ali u bocama ne znači loš okus. Glavno je piti svježe, rashlađeno i uživati u njemu.
