Kako se filtrirano pivo razlikuje od nefiltriranog
Tradicionalno pivo se proizvodi od ječmenog slada, hmelja i vode. Živo, organsko pivo koje su skuhale male pivovare - nefiltrirano i nepasterizirano. Piće naših predaka sada je očišćeno i pušteno u masovnu proizvodnju, negdje zbog pogoršanja kvalitetnih svojstava.
Što znači zdravo i ukusno nefiltrirano pivo?Nefiltrirano pivorazlikuje se odfiltriranou svojoj punini i bogatstvu okusa, gustoj pjeni i slaboj izmaglici, što nije znak neispravnosti, već ukazuje na kontinuirani proces fermentacije. Sve to čini pivo korisnim za zdravlje (u razumnim količinama), ako isključimo alkohol, pivo sadrži oko 2000 poznatih tvari. Ovdje možete dodati poseban okus i okus piva, zbog čega je pivski kvasac toliko popularan među poznavateljima i običnim potrošačima.
Nepoželjna svojstva nefiltriranog piva
- Visoka točka zamućenja.
- Kratko trajanje potrošnje je samo nekoliko dana od trenutka starenja u pivskim bačvama.
- Promjena okusa nakon prekomjerne obrade.
- Nefiltrirano pivo kvasca rijetko se nalazi na tržištu i uglavnom je prerogativ restorana.
Filtrirano pivo
Filtracijakoristi se za uklanjanje sedimenta, čime se dobiva kristalna čistoća. Čišćenje radi na mehaničkom principu, u kojem se pivo fizički gura kroz filtre. izvornoTransparentnost piva postignuta je intenzivnim proizvodnim procesom - koji dugo leži na temperaturi od oko 0 ° C, a zatim se dosljedno odvija prirodna sedimentacija kvasca i drugih čestica.
Danas pivovare (osobito one velike) nemaju vremena za starenje, preferirajući ubrzavanje proizvodnje putem filtera. Riječ je o relativno novoj tehnici - kristalno bistro pivo ušlo je u modu nakon oko 1842. godine, kada je puštena u promet poznata pivovara Pilsner. Redovita proizvodnja piva pokazala je izvrsna ulaganja i kapitalizaciju.
Filtracija produžuje vijek trajanja piva i povećava otpornost na loše uvjete skladištenja.
Euro pasterizirano pivo
Produžiti razdoblje dopuštene potrošnje na nekoliko mjeseci, omogućava procespasterizacije- kratkoročno zagrijavanje piva na visoku temperaturu i naknadno hlađenje.Pasterizirano pivomože se poslužiti u nacionalnoj distribucijskoj mreži i prikladno je i za izvoz. Opća pasterizacija omogućuje vam da se približite ukupnom standardiziranom okusu češkog piva, koje je sada dostupno potrošačima u svakoj trgovini ili u običnom restoranu. Prosječan potrošač, u pravilu, ne zna da je proces fermentacije zaustavljen pasterizacijom. Drugim riječima,pasterizirano pivo je mrtvo pivo.
Rezultati ispitivanja
- Staropramen Nefiltriran- pasteriziran ne sadrži živi kvasac.
- Specijalni lager Bernard- pasteriziran, filtriran i zatim pomiješan s nefiltriranim pivom /sadrži živi kvasac.
- Hubertus 12 Nefiltrirano- nepasterizirano, sadrži živi kvasac.
- Nefiltrirani Gambrinus Lager:nepasterizirani, sadrži živi kvasac.
- Rychnovská Princess : pasterizirano, nefiltrirano, sadrži živi kvasac.
Filtrirano vs nefiltrirano. Glavne razlike
Filtrirano pivo odnosi se na bilo koju vrstu piva, piva ili fermentiranog sladnog pića u kojem je uklonjen sediment nastao tijekom postupka kuhanja. Drevne metode uključivale su korištenje tepiha, tkanine ili slame i često su u piće ostavljale određeni sedimentni element.
Moderna filtracija uvedena krajem 19. stoljeća koristi mehanički proces koji može ukloniti sve sedimente, uključujući kvasac. Ovo pivo je poznato kao "svijetlo" i zahtijeva uporabu ugljičnog dioksida prije punjenja. Gotovo sve komercijalne pivovare filtriraju svoja piva kako bi brzo poboljšale okus i razjasnile piće. 
Nefiltrirano pivo proizvedeno na bazi organskih žitarica. Prisutni kvasac daje teksturu i okus, a aroma - pivo postaje suho i oštrije, nedostaje baršunasto (pšenično pivo). Boja je mutna. Obično su to klasični pivski namazi koji su namjerno pakirani s umjereno malom količinom kvasca. Pale Ale, Bitter, Brown Ale, Porter, ESB ili bilo koja druga vrsta piva mogu biti u ovoj potkategoriji.
Filtriranje kvasca uklanja većinu vitamina B (pivski kvasac) i druge hranjive tvari poput kroma. To služi kao dokaz da je nefiltrirano pivo hranjivije. Filtrirano pivo može biti dobro ili loše. Nefiltrirano je uvijek dobro pivo.
Najbolja alkoholna pića
Samuel Smith- organski s bogatim okusom Ale iz britanskih pivovara, kuhani uz dodatak organskog ječma, hmelja i kvasca. Istraživanja pokazuju da pijenje piva jednom ili dva puta dnevno smanjuje krvni tlak. A tamna piva (pivo) sadrže više razine antioksidanata nego lageri. 
Kao i kod svih alkohola (npr. Crno vino), moguće su zdravstvene koristi povezane s umjerenim konzumiranjem piva.
Postoji širok izbor kvalitetnih piva. Isprobajte različite vrste piva i potražite lokalne proizvođače organskog piva na lokalnoj razini.
Neki pivari vraćaju se u „kondicioniranje boca“, stoljetnu tradiciju očuvanja piva. Boca za kondicioniranje određene vrste podvrgnuta je drugoj kratkoj fermentaciji. Dodani kvasac bori se s mikroorganizmima, daje okus i pomaže u poboljšanju piva s godinama - poput zrelog vina u boci.
