Na policama trgovina možete pronaći veliki broj kefira, različitih proizvođača, različite troškove i dobna ograničenja. Ali glavna stvar za majke koje se brinu o zdravlju svoje djece je pitanje, postoji li razlika između odraslog i dječjeg kefira, je li moguće davati običan kefir djetetu i koja je korisnija?
Osobitosti običnog i dječjeg kefira
Kefir je fermentirani mliječni proizvod proizveden fermentacijom cijelog ili obranog mlijeka pomoću posebne gljivice koja sadrži oko 22 vrste korisnih mikroorganizama.
Prije svega, dječji kefir sadrži tvari potrebne za normalan razvoj djeteta.
Među njima se ističu:
- Proteini (kazein, albumin).
- mliječne masti; laktoza.
- Korisni elementi - kalcij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, mangan, kobalt, bakar.
- Vitamini B, A, D, E, C, PP.
- Skup živih mikroorganizama potrebnih za normalan život.
Ali, pošteno se može primijetiti da obični kefir ima slične korisne mikroorganizme i također ima blagotvoran učinak na crijeva. Dječji kefir u ovom slučaju ima prednost samo u tome što sadrži malo više vitamina nego u normalnom.
Prilikom odabira kefira za vaše dijete, ne zaboravite pogledati proizvodnju i rok trajanja, obratite pozornost na uvjete skladištenja i jesu li u trgovini u kojoj je proizvod kupljen. Uz slomljen ili netočan vijek trajanja, piće neće samo imati pozitivan učinak na djetetovo tijelo, nego može također znatno naškoditi.
Danas su najpoznatiji proizvođači dječjih proizvoda:AgushaiSubjekt .
Ako se ipak pojave sumnje u kvalitetu kefira, onda možete sami pripremiti kefir, tada ćete točno znati od čega je napravljen i njegov vijek trajanja. Jedini problem u proizvodnji ovog fermentiranog mliječnog proizvoda kod kuće je utvrđivanje kiselosti i sadržaja masti u proizvodu.
Razlike između bebe i redovitog kefira
Tehnika proizvodnje ovog proizvoda, kako normalnog tako i djetinjastog, gotovo je ista. Postoje samo razlike između izbora proizvoda od kojeg se proizvodi kefir, kao i njegovog sadržaja masti, kao i kiselosti.
Beba, zbog još nedovoljno formiranog organizma, za razliku od odrasle osobe, ne podnosi masnu hranu, kao i niskokvalitetnu hranu, i kao rezultat togamože imati povraćanje i druge štetne učinke.
Dakle, glavne razlike između gore navedenih tipova fermentiranih mliječnih proizvoda su sljedeće:
- Za proizvodnju dječjeg kefira koristi se mliječna fermentacija, a za obični kefir, u pravilu, miješana fermentacija mliječne kiseline i alkoholnih proizvoda.
- Razlika u razini kiselosti je važna (u djece je mnogo niža, stoga je lakše probaviti, a bebin trbuh još nije spreman za razinu kiselosti koja je tipična za običan kefir).
- Proizvodnja proizvoda za bebe provodi se samo od najkvalitetnijeg mlijeka, a za odrasle mliječne proizvode dopuštena je i uporaba proizvoda prvog razreda.
- Za dječje prehrambene proizvode, više zahtjeve kvalitete za proizvodnju proizvoda, oni prolaze mnogo više ispitnih slučajeva nego odrasli, a postotak „pada na“ nekvalitetne ili pokvarene proizvode uvelike se smanjuje kod dječjih proizvoda.
Može se također primijetiti da je, odvojeno od kvalitete, razlika između kefira, naravno, cijena. Baby jogurt košta mnogo puta više nego inače, ali u ovom slučaju ne biste trebali uštedjeti na zdravlju djeteta, a još uvijek dobiti posebno razvijen vodeći mliječni prehrambeni proizvod za dječju hranu.
Također je potrebno uzeti u obzirokus proizvoda . Obični kefir, u pravilu, ne voli djecu na okus, au većini slučajeva odbijaju je popiti. Ali bebi kefir,slatko, s tim u vezi, djeca ga piju s užitkom. Štoviše, količina šećera u kefiru strogo je regulirana od strane stručnjaka, zbog nepovoljnog učinka šećera na dječje tijelo u nereguliranim količinama.
Preporuča se djetetu kefir djetetu do tri godine. No, uporaba običnih kefira od strane male djece, naprotiv, može naškoditi njihovom zdravlju.
U svakom slučaju, bilo koji kefir bi trebao biti uveden u hranu postupno i pratiti reakciju tijela. Ali prije toga, još uvijek je poželjno konzultirati se s terapeutom i tek nakon njegovog pristanka početi uvoditi u prehranu djeteta uobičajeni kefir ili se zaustaviti na dječjoj verziji fermentiranog mlijeka.
Konačno, važno je još jednom napomenuti da prijelaz na obični kefir ne bi trebao proći prije nego što dijete okrene3 godine .
