Što razlikuje losos od pastrve: značajke i razlike

Prije nekoliko stoljeća, crvena riba u morima bila je toliko velika da se uopće nije cijenila i smatrala se hranom za siromašne i seljake. Do danas se situacija dramatično promijenila. Riba obitelji lososa u suvremenom svijetu smatra se delikatesom, a ne svatko je financijski dostupan za praznike, a da ne spominjemo dnevni obrok. U mnogim domovima najpopularniji predstavnici ove skupine - losos i pastrva, ukrašeni su svečanim blagdanima. Međutim, neki trgovci na malo pokušavaju ponuditi jeftinije pastrve umjesto lososa radi zarade, stoga je važno razlikovati ove vrste riba.

Vizualna razlika

Pod nazivom pastrva kombinirano je više od jedne vrste crvenih riba koje karakteriziraju zajedničke značajke. Ova vrsta se razlikujenije jako velikau usporedbi s drugim salmonidima. Najčešće je pastrva duljine oko 20-30 cm, a olovka unutar dva kilograma. Vrlo rijetko u prirodi može se naći pastrva, koja prelazi jedan metar u dužinu.

Valja napomenuti da pastrva može lagano varirati u boji, njezin izgled ovisi o godišnjem dobu, prehrani i samom vodnom tijelu. Trbuh ribe je bijele ili sivkaste boje, a leđa se odlikuju blago zelenkastom bojom, koja se lako može pretvoriti u crnu. Sa strane su crna ili crvenkasta mjesta. Pojedinci različitog spola imaju svoje vanjske razlike: mužjaci su manje veličine, s većom glavom. Pastrva ima bijelo ili žuto meso, koje ima blago crvenkastu nijansu. Ali to nije toliko masno kao losos. ubilo koja toplinski tretirana pastrva je vrlo lagana.

Ali losos ili na drugi načinatlantski lososimaveće veličine , za razliku od pastrve. Odrasli mogu biti do 1,5 metara duljine, s težinom koja prelazi čak 10 kilograma. Srebrne ljuske i male crne čestice rasute po cijelom tijelu daju lososu dodatnu ljepotu.

Meso lososa tijekom toplinske obrade ne mijenja boju i ima nježnu ružičastu boju, koja je u svom sirovom obliku jednostavno zasićena. Masnoća u ribama raspoređena je po cijelom tijelu, dok je glavobolja koncentrirana u području trbuha.

Značajke ribolova

Hvatanje ovih vrsta crvene ribe nije lako. Na primjer,pastrva je vrlo stidljiva . Iskusni ribari, znajući posebnost činjenice da pojedinci vrlo rijetko plivaju daleko od svog parkirališta, dugo se osvrću na to mjesto. Možete je čak i preplašiti tako što ćete bučno stići do ruba rezervoara ili baciti bezbrižan pribor za ribolov. Na samom početku sezone ribe su manje oprezne, au tom razdoblju postoji velika vjerojatnost hvatanja prilično velikih pojedinaca. Ljeti je vrijedno uloviti ujutro ili kasno navečer. Pastrve su najaktivnije kljucanje na pokretni mamac, na primjer, crveni crv, ličinke. Za ribolov, preporučljivo je koristiti i štap za pecanje i predenje.

Ribolov lososa sastoji se od nekoliko faza:

1. Prvo morate odreditiparking za ribe
2. Odaberite pravu mamac.
3. Ispravno izvucite ribu nakon hvatanja mamca.

Najučinkovitije je koristiti uginule ribe, kao što je haringa, kao mamac. Vrijedno je zapamtiti da u slatkovodnim ribama ne hrani se, već jednostavno na razini refleksa bilježi potencijal pisanja. Nakon što osjetite određenu težinu, možete lagano povući lososa. Jesenski grizljivi losos promatra se tijekom cijelog dana, dok je u proljeće bolje ići u ribolov ujutro ili navečer.

Mrijest

Za razliku od mnogih ribljih obitelji , pastrva se mresti u jesen . Mrijest se događa u rijekama, gdje je prilično moćna struja i puno na dnu šljunka. Po svojoj snazi ​​pojedinci se kreću uzvodno, na putu nadilaze razne prepreke i čak skaču na vrhove slapova. Najčešće će se mrijestiti u noći obasjanoj mjesečinom. Pastrva ima oko tisuću ličinki, koje su lagano narančaste boje i nalikuju na veličinu graška. Nova generacija se pojavljuje za četrdeset dana, a ponekad je potrebno još više vremena.

Losos nema specifično razdoblje za mrijest . Može biti proljeće ili jesen ili zima. Najčešće za mrijest, riba se vraća u rijeku, gdje se i sama pojavila. U isto vrijeme u vrijeme lososa uvelike varira u izgledu. Prije svega, boja se jako zatamni, au muškoj čeljusti sjećam se kljuna ptice grabljivice u tom razdoblju. Budući da losos ima veliku veličinu, broj jaja doseže 20 tisuća. U većinislučajevi oslabljenih riba jednostavno umiru, ali pojedinci koji prežive, vrate se u more da se hrane, a zatim se ponovno vrate u mrijest.

Glavne razlike između pastrve i lososa

1. Pastrve su manjih dimenzija, dok losos dostiže jedan i pol metara. Ali ne nužno da u trgovini trupa će varirati.
Glava lososa veća je i ima šiljasti oblik, dok u pastrvi nalikuje torpedu.
2. Prednje peraje lososa izdužene su.
Skale pastrva su manje.
3. Također je vrijedno obratiti pozornost na karakteristične trake koje se nalaze na stranicama pastrve.
4. Meso pastrva je svjetlije i ima više crvenkaste nijanse, dok je u lososu bliže narančastom.
5. Meso pastrva manje je masno, ali je slanije mekše nego lososovo. Ali, ako je prvoklasna sirovina uzeta za soljenje, možda neće biti moguće razlikovati. U okusu je vrlo teško razumjeti razlike.
6. Prilikom lova na pastrve preferira kretanje živahnog nadjeva, dok losos često grizu mrtvu ribu.

U zaključku, valja napomenuti da, unatoč svim razlikama koje su istaknute, običnom korisniku još uvijek je teško razlikovati ove dvije vrste riba. Osim toga, u zamrznutom obliku, meso, poput pastrve i lososa, malo mijenja boju. Odredite to postaje još teže. Stoga je najbolje kupiti crvenu ribu od pouzdanih pouzdanih prodavatelja, od kojih je ulov minimiziran.