Što je bolje koho losos ili losos?

Kizhuch i losos predstavnici su obitelji riba lososa. Iako su obje vrste predstavnici iste obitelji, među njima i dalje postoje razlike. Da biste zaključili da je bolje: losos ili losos, prvo morate razmotriti svaku vrstu posebno.

Poplava: karakteristike i sastav

Srebrni losos je naziv za coho lososa u Japanu i Americi. Riba je dobila ime zbog vage koje su srebrne boje. U Rusiji je sačuvano staro ime - "bijela riba".

Kyzhuch živi u vodama Okotskoga mora i Tihog oceana. Veličina azijskih primjeraka je manja od američkih predstavnika vrste mnogo je manja. Na primjer, riba koja živi uz obale Azije doseže veličine do80-90 cm . Težina takvog primjera ne prelazi7-8 kg .

Meso srebrnog lososa ima crvenkastu boju, smatra se ukusnim ukusom. Sadrži:

  • Masti.
  • Proteini.
  • Vitamini: A, B1 , B2,B3 , C, E, PP.
  • Molibden.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Željezo.
  • Nikal.
  • Cink.
  • Magnezij.
  • Kalcij.
  • Natrij.
  • Fosfor.
  • klor.
  • Kalij.
  • Sumpor.
  • Astaksantin (astazantin).
S takvim obiljem hranjivih tvari, coho ima jedan veliki nedostatak. Sadrži 62,9 mg kolesterola na 100 g proizvoda. Ova riba također ima neobičnu prednost - prilično nizak sadržaj kalorija -oko 180 Kcal na 100 g proizvoda .

Kako je srebro korisno i štetno?losos?

Prednosti

Proizvod je prepun vitamina, minerala i masnih kiselina. Zbog toga su njegova terapeutska i profilaktička svojstva jedinstvena. Pozitivni učinci na tijelo uključuju:

    Smanjenje rizika od ateroskleroze, moždanog udara, koronarne bolesti srca.
  1. Poboljšanje sastava krvi (povećanje hemoglobina).
  2. Jačanje kostura i koštanog tkiva (uključujući zubnu caklinu).
  3. Zaštitite i ojačajte središnji živčani sustav.
    4. Mogućnost razvoja osteohondroze, gihta i osteoporoze je smanjena.
  4. Čišćenje cirkulacijskog sustava.
  5. Jačanje zidova krvnih žila.
  6. Zasićenje tijela blagotvornim elementima.
  7. Ubrzanje metabolizma.
  8. Zaštita od radioaktivnih izotopa.
Astasanthin, pronađen u mesu bijele ribe, prirodni je antioksidans. Ova komponenta štiti organizam od štetnog djelovanja radionuklida i sprječava razvoj onkologije.

Poslastica bogata hranjivim tvarima lako je uključena u prehranu. Proizvod pomaže uravnotežiti prehranu ljudi koji su odlučili izgubiti težinu.

Kontraindikacije

Zbog svoje korisnosti, poslastica ima neke kontraindikacije. Treba ga koristiti s oprezom u slučajevima kada postoji:

  1. Alergijska reakcija na plodove mora.
  2. Kronične bolesti probavnog sustava (gastroduodenitis ili želučani čir).
    3. Funkcionalne abnormalnosti u jetri i bubrezima.

Losos: sastav i sadržaj kalorija

Losos iliAtlantski (jezero) losos, kako se ovaj predstavnik obitelji lososa naziva, nalazi se u hladnim vodama Atlantskog oceana ili u jezerima sjeverne polutke.

Veličina ribe ponekad doseže jedan i pol metara, a težina može biti i više od 40 kilograma. Nježno ukusno meso ružičaste boje uvodi proizvod u kategoriju delicija.

Meso te delikatese sadrži:

  • Proteini.
  • Masti.
  • Aminokiseline.
  • Vitamini A, B1 , B2 , C, E, PP.
  • Masne kiseline (uključujući Omega-3).
  • Kalij.
  • Natrij.
  • Fosfor.
  • Kalcij.
  • Željezo.
  • Metionin.

Zbog niskog udjela kalorija (samo 200-220 kcal) meso lososa smatra se dijetetskim. Sadržaj metionina čini proizvod jedinstvenim u svojim prednostima.

Kako je losos (jezero) koristan i štetan?

Prednosti

Osim što je meso stanovnika hladne i čiste vode poslastica i dijetetski proizvod, može pozitivno utjecati na vitalne procese koji se odvijaju u tijelu:

    Promiče proizvodnju melatonina, koji je odgovoran za proces obnove stanica i jačanja živčanog sustava. Pomaže mentalnoj aktivnosti.
  1. Fizički jača, podiže prag fizičke izdržljivosti.
    2. Osigurava tijelu kompleks esencijalnih vitamina i aminokiselina.
  2. Jača imunitet.
    3. Sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti (ishemija, moždani udar, tahikardija, srčani udar, ateroskleroza. ).
  3. Postavlja ravnotežu lipida.
  4. Ujednačava razine kolesterola i leptina.
  5. Normalizira proizvodnju hormona.
    6. Ima učinak pomlađivanja na kožu.
  6. Jača kosti kostura.
    7. Poboljšava stanje međuartikularne hrskavice i ligamenata. Sprječava štetne učinke radionuklida.

Kontraindikacije

Teško je shvatiti da prehrambeni proizvod može biti štetan za zdravlje. I, ipak, postoje kontraindikacije. Laboratorijske studije koje su proveli američki znanstvenici pokazuju:

    Ribe ove vrste mogu akumulirati jednu od visoko toksičnih živinih spojeva -metil živu . Ova činjenica daje osnovu za isključivanje proizvoda iz prehrane male djece, trudnica i dojilja.
  • Zbog visokog sadržaja ekstraktivnih sastojaka, atlantski losos može izazvati alergijsku reakciju. Stoga, alergije takve proizvode treba uključiti u prehrani vrlo pažljivo, ili potpuno eliminirati.
Upozorenje! Količina sadržaja u ribama teških metala (osobito metil žive) izravno ovisi o području u kojem je živjela i bila uhvaćena. Još jedan pokazatelj sadržaja štetnih tvari je veličina morskog stanovništva: što je veća duljina i težina, to je veći postotak toksina.

Zaključak

Nema točnih pokazatelja o tome koja je riba bolja: losos ili losos. Okusi ne mogu biti dovoljan razlog da se napravi izbor u smjeru jednog od njih, budući da su ljubitelji togadelikatesama približno jednako.

Ako stavimo na skalu svoje korisne kvalitete i moguću štetu, možemo reći da suoba tipa ekvivalentna . Komad poslastica pripremljen tehnologijom i uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije trebao bi donijeti ne samo gastronomski užitak, već i opipljive zdravstvene koristi.

Povezane publikacije