Proizvod kao što je šećer može izazvati razne bolesti kod ljudi. No, u isto vrijeme, šećer ima mnoga korisna svojstva, bez kojih tijelo nije u stanju normalno raditi. Gotovo svatko svakodnevno jede slatkiše. To mogu biti peciva, čokolade, slatkiši, vafli, kolačići. Međutim, oni koji pažljivo prate svoju prehranu, shvaćaju da jekonzumiranje puno slatkog štetno . Stoga postupno počinju koristiti zamjene za šećer. Po njihovom mišljenju, oni poboljšavaju funkcioniranje tijela i ljudsko blagostanje.
Sve o šećeru
Što je šećer? Prije svega, to jedisaharid , koji se nalazi u sastavu mnogih biljaka. Šećer sadrži dosta kalorija, zbog čega se smatra jednim od najboljih izvora energije. Šećer ulazi u ljudsku krv u obliku fruktoze i glukoze.
Često se u kuhanju koristi šećer. Gotovo sva jela imaju u svom sastavu šećer, samo negdje u obliku sirupa i rijetko, a neki su proizvodi u potpunosti izrađeni od šećera. Dodaje se u proizvodnji slastica, kolača, kakaa, sladoleda i još mnogo toga. Čak iu takvim ukusnim jelima kao što su variva, meso, pileće noge i umaci dodaje se i šećer, ali ne u tako velikim količinama. Najčešće u svakodnevnom životu ljudi koriste šećeriligranulirani šećerkao hranu . Tu su i smeđi šećer, prah, posebni šećer za pečenje, kamen, ali takve vrste šećera se koriste u proizvodnji određenog proizvoda.
Glukoza, koji čovjekdobiva od proizvoda koji sadrže šećer, vrlo je važno za tijelo. Prije svega, uz njegovu pomoć, normalizira se rad mozga i cijelog živčanog sustava. Preostala glukoza se taloži u mišićima. Potrebno je održavati aktivnost tijela, pomaže u poboljšanju mišićne funkcije. Zbog toga je vrlo teško za mnoge ljude da dugo ne jedu slatkiše.
sladila
Oni koji namjerno odustanu od slatkiša ili jednostavno izgube težinu, počinju razmišljati o svim zamjenama. Osim toga, prekomjerna konzumacija šećera može lako dovesti do raznih bolesti kardiovaskularnog sustava, to će imati loš učinak na kožu lica, na vid, na zube, itd. Osim toga, s prehranom različite hrane, ljudi ne samo da tijelo s korisnim tvarima u obliku proteini i ugljikohidrati, ali i masti. Postupno se nakuplja u tijelu, a osoba nehotice počinje razmišljati o različitim zamjenama šećera.
Svi zamjenici šećera podijeljeni su naprirodneiumjetne . Prva vrsta uključuje one koji imaju različit stupanj kalorijskog sadržaja, ne bacaju u tijelo veliku količinu hormona inzulina. Druga grupa sladila je drugačija po tome što su praktički nekalorični i lako napuštaju tijelo.
Koje su sličnosti šećera i njegovih supstituta?
Važno je napomenuti da su šećer i nadomjestci šećeravrlo slični . To ne znači da su ova dva proizvoda u potpunosti korisna. Naravno, oboje štete tijelu akokoristiti ih u vrlo velikim količinama. Ljubitelji slatkiša trebaju biti oprezni, jer imaju visok rizik od razvoja bolesti živčanog sustava, dijabetesa, karijesa, problema s prekomjernom težinom i još mnogo toga. Međutim, različiti ljudi asimiliraju šećer na svoj način, tako da ih ne možete sve suditi odjednom. Osim toga, mnogi znanstvenici vjeruju da zamjenski šećer i šećer lako mogu postati ovisni. Zbog toga, razina glukoze u tijelu počinje aktivno rasti, što dovodi do pretilosti i svih vrsta bolesti.
Razlika između proizvoda
Međutim, šećer i sladila su vrlo različiti. U pravilu, oni nadomjesci šećera, koji u svom sastavu sadrže samo prirodne i korisne tvari, ne donose veliku štetu ljudskom tijelu. Ali morate razumjeti da ljudi gubitka težine ovaj proizvod neće stati. To je zbog visokog sadržaja kalorija u zamjenama šećera.
Kako bi bolje razumjeli prednosti i nedostatke proizvoda, stručnjaci preporučujurazlikovanje redovnih sladila od nadomjestaka za šećer . Prvo, zaslađivači s kemijskim sastavom ne sadrže toliko kalorija. Drugo, mnogi nadomjesci šećera mogu “dati” osobi nekoliko neželjenih kilograma.
Najveća razlika između jednostavnih šećera i nadomjestaka je da ješećer mnogo puta korisniji . Jedući ga u hrani, tijelo će primiti sve potrebne supstance za život. Osim toga, jednostavan šećer ne šteti tijelu. Uklanjanje izdnevno konzumiranje, možete lako izgubiti težinu, čak i za nekoliko funti.
Ali sa zaslađivačima sve se događa drugačije. Oni ne samo da mogu povećati težinu osobe, već i negativno utjecati na njegovo zdravlje. Ako ih svakodnevno koristite u velikim količinama, mogu uzrokovati razne bolesti u tijelu, uključujući nesanicu, mučninu i povraćanje te alergije.
Što odabrati i zašto?
Prečesta uporaba šećera negativno utječe na ljudsko stanje. S tim u vezi pojavili su se različiti nadomjesci, koji igraju ulogu šećera, ali imaju nešto drukčiji sastav i svojstva.Jedan od nadomjestaka jeaspartam . Istodobno se može nazvati najslađima, a najopasnija i najštetnija. Vrlo je uobičajena u trgovinama. Ne može se reći da je njegov utjecaj na osobu pozitivan. Aspartam može uzrokovati i alergije i depresiju, povraćanje, bol u glavi i još mnogo toga. Ne preporučuje se za primjenu kod djece, a osobito kod osoba koje su pretile.
Drugi primjeri opasnih nadomjestaka od kojih je bolje da se suzdrže su:
- Saharin.
- Ciklamat.
- Acesulfam K.
- Fruktoza.
Za ljude koji su skloni pretilosti, najprikladniji je obični šećer , ali u malim količinama . Uvijek morate znati mjeru kako biste izbjegli nedostatke šećera i viška. Ljudi koji nisu pretili, bolje je napraviti izbor u korist jednostavnog šećera. Neka sada ima mnogo dobrihvisokokvalitetnih nadomjestaka, ali među svim tim sortama šećer ostaje i dalje je najbolji.
