Svakog dana raznolikost robe na policama trgovina raste eksponencijalno. Ima još korisnih jogurta, sira, deserta i tako dalje. Nije bilo iznimke kefir. Relativno nedavno biokofer se pojavio na policama trgovina. Stručnjaci vjeruju da je mnogo korisnije od uobičajenog kefira. Ali koje su njihove glavne razlike? Što čini biokefir tako korisnim?
Što je kefir i biokefir?
Kefir je fermentirani mliječni proizvod. Proizvodi se od punomasnog mlijeka, fermentacijom. U procesu fermentacije dodajte posebne gljive kefira. Sastoji se odraznih korisnih komponenti , na primjer: mliječne streptokoke i bakterije octene kiseline, kvasca i štapića.
Ovisno o upotrijebljenom mlijeku, postoji razlika između masnog i nemasnog kefira. Također kefir može biti jednodnevni, dvodnevni i trodnevni. Svaki od njih ima svoja svojstva. Tako jedan dan ima laksativno djelovanje na crijeva i želudac. Dvodnevno obrnuto. Tri dana neće biti korisna za svakoga, a može čak i naškoditi ljudima s različitim bolestima probavnog trakta, na primjer, gastritis.
Dostojanstvo fermentiranog mliječnog proizvoda
- Fermentirani mliječni proizvod se vrlo lako apsorbira u želucu i crijevima. I pomaže apsorpciju drugih namirnica.
- Normalizira crijevnu mikrofloru, tako da se možete riješiti disbioze.
- Ubrzava metabolizam tijela.
- Oslobađa tijelo od toksina i drugih toksina.
- Zbog mnoštvahranjive tvari fermentirani mliječni proizvod podržava i jača imunološki sustav.
- Stručnjaci kažu da kefir pomaže smirivanju živčanog sustava. Stoga, prije spavanja, neće nauditi piti čašu kefira kako bi brzo zaspali i dobro spavali.
- Bogat je antioksidansima, zbog čega kefir djeluje pomlađujuće na ljudski organizam. Djeluje kao sastavni dio mnogih modernih maski za lice. Uz redovitu uporabu poboljšava boju kože, jača nokte, zube, kosu.
- Doprinosi normalizaciji kardiovaskularnog sustava.
- Sprječava aterosklerozu.
- To ima više dobrotvoran učinak na imunitet nego obični kefir.
- Tretira disbakteriozu.
- Poboljšati i održavati gastrointestinalni trakt.
- Podupirati rad kardiovaskularnog sustava.
- Ubrzati metaboličke procese u tijelu.
- Pomaže smanjiti alergijsku reakciju u ljudskom tijelu.
- Redovita uporaba kolesterola se smanjuje.
- Smanjuje vjerojatnost malignih tumora.
- Preporučuje se uporaba zajedno s antibioticima, jer kefir smanjuje negativan utjecajtablete.
- Pomaže u obnovi funkcije jetre i bubrega.
- je glavni proizvod u raznim dijetama, to jest, doprinosi mršavljenju.
Glavne razlike između kefira i biokefira
Vizualno razlikovati ova dva proizvoda jednostavno je nerealno. Međutim, oni imaju brojne razlike.- Njihov sastavrazlikuje se . Naime, prisutnost bifidobakterija u biocketeru. Oni imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Ove bakterije su otporne na kiselo okruženje želuca. Zbog toga bakterije mogu ući u želudac i smanjiti broj patogenih bakterija, poboljšati mikrofloru gastrointestinalnog trakta.
- Cijena kefira i biokefira razlikuje se. Trošak biokefira premašuje cijenu običnog fermentiranog mliječnog proizvoda.
- Datum istekabiokefira ne smije biti dulji od deset dana. Inače će sve korisne bakterije umrijeti, a prednosti bio-kefira bit će iste kao i obični kefir. Bolje je kupiti samo proizvedeni proizvod. Korisne tvari trećeg dana počinju umirati.
- Biokefir se bolje apsorbira i prikladan je za ljude koji imaju problema s asimilacijom mliječnih proizvoda. Mnogi stručnjaci kažu da je kefir niskokalorični. Ipak, obratite pozornost na sadržaj masti u kefiru, a kalorijski sadržaj mliječnog proizvoda ovisi o tome.
Nažalost, današnje tržište je prepuno prevaranata koji žele više zarađivati i trošiti manje na proizvodnju. Za njegovu proizvodnju koriste se uvezena kisela testa, kojaznačajno smanjiti troškove gotovog proizvoda. Proizvodi od kiselog tijesta mogu imati samo naziv kefirnog proizvoda. Stoga mnogi ne opravdano pišu na ambalaži "bio". To potvrđuju mnoge analize. Kako razumjeti gdje bifidobakterije stvarno žive, i gdje je najčešći kefir.
- Rok trajanja je od najveće važnosti. Ne smije biti duže od 10 dana. Bolje je ako je rok trajanja ne duži od tri dana.
- Ako bocu ostavite u hladnjaku preko noći bez poklopca, kvalitetan proizvod neće se pretvoriti u kiselo.
- Pravi fermentirani mliječni proizvod uvijek će dati malo kvasca. Vrijedi eksperimentirati i kupiti nekoliko proizvoda različitih proizvođača, vjerujući u vaš ukus da odaberete proizvod.
- Prije kupnje trebali biste pregledati sastav. Sastav uvijek treba biti kefir gljiva.
