Koja je razlika između punomasnog i normaliziranog mlijeka U čemu je razlika?

Čak ni sofisticirani kupac nikada nije pomislio da su najkorisnije vrste mlijeka cijelo i pasterizirano mlijeko. Kako se dvije vrste mlijeka razlikuju jedna od druge? Uostalom, na policama hipermarketa najmanje deset tvrtki međusobno se natječe, koje proizvode mlijeko, koje je različite kvalitete, ali se cijene uopće ne razlikuju.

krivotvorenje?

Mnogi beskrupulozni prodavatelji falsificiraju svoje proizvode kako bi povećali vijek trajanja svojih proizvoda.
Mnogi od nas odabiru mliječne proizvode po oku, to jest, po izgledu. I to je pogrešno. Doista, čak iu laboratorijskim uvjetima nemoguće je odrediti punomasno mlijeko iz obnovljenih sirovina. Ali još uvijek postoji nekoliko znakova kojima se može utvrditi razlika između punomasnog mlijeka i normaliziranog mlijeka.

Razrijediti s vodom?

Koji trikovi ne idu proizvođači mlijeka kako bi prodali svoj proizvod. Međutim, da biste pronašli živo mlijeko na policama morate proći kroz više od jednog supermarketa. Zamislite sliku kako se mlijeko proizvodi od mlijeka u prahu. Kako možeš piti ove stvari! Reći ćete, ali pogledajmo sve u redu.

Punomasno mlijeko

Punomasno mlijekoje mlijeko koje nije bilo prerađeno na bilo koji način osim toplinske (toplinske).

Standardni sadržaj masti u punomasnom mlijeku je od 8-9,5%. Ali maksimalni sadržaj masti u mlijeku dopušten za prodaju prema tehničkim propisima za mlijeko i mliječne proizvodečine najviše 8,9%.
Rok trajnosti. Rok trajanja sirovog punomasnog mlijeka je najkraći. Nakon 5 sati skladištenja stvara gustu pjenu kreme. Dan kasnije sour. Pasterizirano punomasno mlijeko skladišti se tri dana.
Cjelovito mlijeko je najkorisnije za naše tijelo. Uostalom, sadrži gotovo sve vitamine, aminokiseline i elemente u tragovima.
Prije prerade, punomasno mlijeko se pročišćava od nečistoća visokim tlakom. Nakon obrade, slijedi proces pasterizacije. Mlijeko se zagrijava nekoliko sekundi na temperaturu od 90 stupnjeva, a zatim se također brzo ohladi na 4-6 stupnjeva.
Najčešće se punomasno mlijeko prelije u staklene posude ili plastične boce kapaciteta od litre.

Normalizirano mlijeko

Normalizirano mlijeko je dvije vrste.

Cjelovito mlijeko, prerađeno prilagođavanjem na potrebnu razinu masti, nešto manje od punomasnog mlijeka.
Normalizirano rekonstituirano mlijeko. Napravljen je od suhog koncentriranog dehidrata (koncentrat mlijeka u prahu) i dodane vode.

Sadržaj masti normaliziranog mlijeka prema GOST-unije veći od 3,5% . Rok trajanja normaliziranog mlijeka uz pravilno skladištenje je od 7 do 10 dana.

Unatoč činjenici da normalizirano mlijeko nije masnoća kao punomasno mlijeko i lišeno je mnogih korisnih elemenata u tragovima, to ne znači da će samo uzrokovati štetu. Kao dio očuvanih vitamina B i H, kao i kalcija, fosfora, kalija, ali u mnogomanje. Stoga se nemojte bojati jesti jer je mlijeko korisno u bilo kojoj dobi.

Kako postupati

U normaliziranom mlijeku, prerada je teža. To je tehnološki proces! Takvo mlijeko se prvo pročišćava, zatim podvrgava procesu normalizacije, homogenizacije, pasterizacije i hladi uz pomoć posebnih sustava hlađenja.
Nakon hlađenja, normalizirano mlijeko se skladišti dva dana u posebnim spremnicima, a zatim samo u bocama.

Pakiranje

Pakiranje normaliziranog mlijeka razlikuje se od punomasnog mlijeka, jer se proizvodi po narudžbi za mliječne tvornice. U pravilu, to je plastična udobna plastična vrećica ili tetrapak - papir presovan karton s folijom.

Koja je razlika između normaliziranog mlijeka i punomasnog mlijeka?

Najočiglednija razlika između punomasnog mlijeka i normaliziranog (oporabljenog) mlijeka je u postotku sadržaja masti i roka trajanja, kao iu stupnju obrade, minimalna je. U normaliziranom mlijeku masnoća se dobiva umjetnim sredstvima, pa je stoga njen rok trajanja duži.

Zapamtite da su varalice za mliječne proizvode bezbrojne, tako da morate znati koja je razlika između normaliziranog (obnovljenog) mlijeka i punomasnog mlijeka i koji je mliječni proizvod jednostavno krivotvoren.