Shawarma, ili na drugi način često se u zemljama CIS-a naziva ovo jelo - shawarma je svijetli predstavnik orijentalne kuhinje arapskog podrijetla. Zahvaljujući brzom kuhanju shawarme i pravilu jedenja posuđa koji je predstavljen rukom, postao je sastavni dio brze hrane. Mnogim modernim stanovnicima velike metropole često nedostaje shawarma zbog nedostatka velike količine vremena za pauzu za ručak.
Nebrojena prodajna mjesta za spomenuto jelo i razne kritike skeptičnih protivnika ulične kuhinje pretvorile su brzu hranu iz brze hrane u posudu za zaustavljanje. Nažalost, ljudi su izgubili, a neki nisu niti znali sve čari ove prekrasne kombinacije tankog tijesta i mljevenog sočnog mesa u kombinaciji s povrćem i umakom.
Razlika između shawarma i shaverma i drugih naziva jela
Zapravo, shawarma je samo jedan od desetaka varijacija jela, čija je osnova meso i povrće, umotano u svježe tijesto i velikodušno natopljeno umakom. 
Riječ "shaverma" pojavila se u imenu antene, koja se obično naziva shawarma samo zbog razlike u dijalektu i izgovoru između Moskovljana i Sankt Peterburga. U stvari, "shaurma" i "shaverma" je klasično jelo arapskog svijeta, u kojem meso igra glavnu ulogu (po mogućnosti piletina, janjetina ili govedina), povrće i umak umotan u tanki pita kruh. Razlika između ta dva pojma je samo u izgovoru, što je pogodnije za stanovnike određenog područja.
Svaka zemlja i regijaPoželjno je da se punjenje za test odabere u skladu s njihovim vjerskim uvjerenjima, obilježjima nacionalne kuhinje i ukusnim preferencijama.
Ovisno o broju sastojaka, njihovom sastavu i značajkama pripreme, postoje:
- Pita je kada se cijelo punjenje stavi na jednu stranu tijesta, a drugo se pokrije i prži u vrućoj tavi ili na roštilju. Ova vrsta shawarme priprema se u Belgiji.
- Doner ili doner kebab je vrsta shawarme, koja u svom punjenju razlikuje sve vrste mesa, kobasica, kobasica i veliku količinu umaka i povrća koje možete izabrati. Düner se nalazi na otvorenim prostorima azerbejdžanske, armenske, njemačke i poljske kuhinje brze hrane.
- Gyrros je grčka shawarma koja dobiva svoje ime po mesu, koje je umotano u tanko tijesto bez kvasca.
Klasici i varijacije shawarma recepta
Na otvorenom prostoru Ruske Federacije meso se konzumira kao punjenje za shavermu, bilo da se radi o kuhanoj svinjetini, govedini, janjetini, kao i mesu peradi - puretini ili piletini. Međutim, stanovnici muslimanskih zemalja još se preciznije približavaju proizvodnji doner kebaba i za te svrhe koriste samo deva ili ovčje meso.
Meso za shawarma utrobu mora biti pečeno na žaruposebna tehnologija. Prema tradicionalnoj klasičnoj recepturi, shawarma bi trebala biti oštra i svijetla u okusu, u kuhanju koristi mnogo različitih začina. Klasični dodaci su papar, kurkuma i zira, puno zelenila - peršin, kopar i cilantro, a prema nekim receptima i češnjak s lukom. 
Još prikladniji kao shawarma umak i još korisnijikefir ili umaci od kiselog vrhnja , začinjeni češnjakom.
Garnitura povrća za doner-kebab treba odabrati na temelju godišnjeg doba - ljeti je dobro koristiti krastavce s rajčicama, a zimi - kupus, mrkvu i drugo sezonsko povrće.
Postoje i vegetarijanske opcije za izradu šavarme koje ne sadrže meso.
Mnogi proizvođači pune šavarme običnim kobasicama ili konzerviranom ribom.
O opasnostima shawarme brze hrane
Britanski stručnjaci ispitali su vrijednost i sastav poznate brze hrane: indijska i kineska jela, kebab i ribu i čips - prženu ribu s pomfritom. Otkrili su da praktički čitava kuhinja za brzo kuhanje sadrži prekomjernu količinu masti. Međutim, ispostavilo se da je kebab omiljen u štetnoj hrani.
Nutricionisti iz engleske županije Hampshire naznačili su da je shawarma25% masti . Jedenje šavarme oko 2 puta tjedno povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti 10 puta, jer je glavni uzrok srčanih problema prekomjerna količina masti u ljudskom tijelu.
Postoje neke kontraindikacije za konzumaciju shawarme. Takvo jelo je kontraindicirano za osobe s problemima u probavnom traktu, kao i trudnice i djeca. Čitava stvar nije samo u visokom udjelu masti u ovom jelu, već iu sadržaju velike količine vrućeg umaka i začina, što negativno utječe na rad i stanje unutarnjih organa osobe.U pravilu, veličina šavarme je dovoljno velika, pa je stoga potrebno razumno procijeniti sposobnosti vašeg tijela i shvatiti da česta upotreba takvog jela dovodi do nakupljanja prekomjerne težine. 
Budući da se shawarma smatra jelom za brzu hranu dostupnih proizvoda, možete pronaći alternativu u obliku kuhanja predstavljenog jela kod kuće, zamjenjujući masne umake i meso s više prehrambenih mogućnosti. Pravilna priprema i usklađenost sa svim standardima sanitacije najsigurniji je način uživanja u jelu zvanom shawarma.
