U prirodi jednostavno nije moguće susresti vodu u čistoj kemijskoj formi. Uzmimo, primjerice, najčišće vode, bilo da je riječ o snijegu ili kišnici, uvijek će sadržavati one nečistoće koje se apsorbiraju iz zraka. Voda uzeta iz bilo kojeg izvora uvijek će apsorbirati bilo koju tvar. Čak i uz bilo koji okus, smatra se svježom i pitkom.
Slatka voda
Slatka voda je ona koja u svom sastavu sadržinajviše 0,1% soli . Može biti u obliku tekućine, u stanju pare ili leda. Svatko se sjeća formulacije vode, od školskih dana: "voda je bistra, nema okusa i mirisa". Međutim, ovo je daleko od slučaja. Voda ima boju i ovisi o kvaliteti spremnika od mjesta gdje se uzima.
Na primjer, podzemne vode su mnogo transparentnije od površinskih voda.Okus vodevarira s organskim ili anorganskim aditivima koji su otopljeni u njemu. 
Ovisno o mjestu izvora iz kojeg se uzima svježa voda, može imati gorak ili kiseli okus.
Kiselost vodeovisi o kvaliteti spremnika iz kojeg se uzima. Što je više vode onečišćeno, to je veća kiselost.
Krutost je određena količinom kemijskih elemenata otopljenih u vodi, kao što su kalij, magnezij i drugi. U svakom slučaju, sve ove činjenice neće promijeniti definiciju slatke vode.
Glavni izvori slatke vode su:
- Podzemne vode i izvori.
- Rijeke, jezera i ogromna količina ledenjaka.
- Atmosferske oborine u obliku kiše ili snijega.
Slatka voda regulira klimu i utječe na vremenske uvjete, univerzalno je otapalo, podržava život na zemlji, a bez njega će cijeli život na planeti umrijeti u roku od 3 dana. Slatka voda ima dvije jedinstvene kvalitete:
- Samočišćenje, tj. sposobnost filtriranja.
- Neiscrpnost, stalno obnavlja svoj volumen zbog ciklusa vode u prirodi.
Morska voda
Morska se voda znatno razlikuje od slatke vode. Oni imaju sličnost samo u smislu fluidnosti i izgleda (transparentnosti). Glavni faktor razlike je molekularni sastav morske vode. Sadržaj soli u toj vodi je vrlo velik:za jednu litru te tekućine nalazi se 35 grama soli . Okus morske vode je gorko - slan, vrlo neugodan za uporabu. Slano jer njegov sastav uključujenatrijev klorid , jednostavno rečeno, običnu kuhinjsku sol. Voda, neugodna s gorkim okusom, sadrži magnezijeve soli.
Razlike morske vode od svježeg
- Sol u vodi kemijski reagira s metalima, i kao rezultat toga, ta voda postaje otrovna za životinje.
- Točka smrzavanja slane vode ovisi o postotku soli u njoj. Što je više soli prisutno, duže se smrzava. Točka smrzavanja morske soli kreće se od -0,8 do -2,2oC.
- Puno je lakše plivati ili to naučiti u slanoj vodi. Činjenica je da je slana voda mnogo teža od slatke vode i gura ljudsko tijelo gore. Iz tog razloga, i utopiti u njemu teže.
- Slatka voda, za razliku od morske vode, ključa mnogo brže. U morskoj vodi, molekula s otopljenom česticom soli najprije se oslobađa iz okoline soli, a zatim počinje isparavati, drugim riječima, počinje proces ključanja.
- Morskoj vodi se strogo ne smije piti. Ovo je opet zbog visokog sadržaja soli.
Prvostavlja veliki pritisak na bubrege, koji djeluju kao filter u tijelu. Prolazeći kroz veliku količinu soli, bubrezi su pod ogromnim pritiskom. Sol koja prolazi kroz bubrege lako se može pretvoriti u kamenje, a to će zauzvrat stvoriti novi mjehur.
Drugo, zajedno s viškom tekućine, bubrezi izlučuju korisne tvari iz tijela.
Treće , unos slane vode dovodi do dehidracije. Kao što je gore spomenuto, jedna litra morske vode sadrži 35 grama soli, a 1,5 litra urina je potrebno da se ukloni iz tijela. U ovom slučaju, ljudsko tijelo počinje raditi za habanje i uzeti potrebnu tekućinu iz vlastitedionice. Budući da je nemoguće obnoviti opskrbu čistom vodom u tijelu, tijelo će se vrlo brzo uništiti. Dovoljno je prisjetiti se povijesnih činjenica o brodolomima, gdje pomorci, znajući sve nijanse, ni u kojem slučaju neće koristiti morsku vodu za piće.
Četvrto , unos takve količine soli značajno utječe na gastrointestinalni trakt, ometa živčani sustav.
Peto , magnezijev sulfat, koji se nalazi u morskoj vodi, djeluje kao laksativ na crijeva, a pod njegovim djelovanjem dehidracija se odvija mnogo brže. Na pozadini gore navedenog, ljudsko tijelo je oslabljeno i prestaje se opirati opterećenjima. Od svih navedenih činjenica nije teško pretpostaviti da kada se proguta morska voda, može biti samo jedan ishod - smrt.
