Ono što razlikuje latte od kapućina: sličnosti i razlike

Kako je lijepo započeti dan šalicom aromatičnog espressa, koji će okrijepiti, dodati optimizmu, pomoći vam ispravno isplanirati dan. No, jakost jake kave na okus ne svatko. Stoga, dođite na spašavanje latte i cappuccina, koji će, zahvaljujući nježnim mliječnim notama, pomoći ne samo razveseliti, nego i opustiti se.

Sličnosti lattea i cappuccina

Oba pića dolaze iz Italije. Talijani piju kapučino i latte uglavnom za doručak. Klasični recepti pića su slični, jer se u oba šlaga ulijeva u standardnu ​​seriju espressa.

Što je kava latte?Da biste napravili ovo piće, potreban vam je aparat za kavu s aparatom za kuhanje mlijeka, mlijekom sa sadržajem masti od najmanje 3,2%, prirodnom, svježe mljevenom kavom visoke kvalitete. Prije svega, barista priprema dio espressa, uliva kavu u čašu, a zatim hladnim mlijekom bičuje parom bez ikakvih dodatnih mjehurića i uliva ga u espresso. Kava latte može se podijeliti u dvije vrste: macchiato i mocha.

Da biste napravililatte macchiato , najprije ulijte istučeno mlijeko u čašu, pustite da se mlijeko odvoji od pjene, a zatim u njega ulijte dio espressa u sredinu. Ako se svi procesi rade ispravno, piće u čaši treba podijeliti u tri dijela: mlijeko, kava, mliječna pjena.

Za pripremulatte mochana dno čaše stavlja se vruća crna čokolada, zatim se uliva vruće mlijeko s pjenom, nakon čega slijedi dio espressa.

Kada kuhate parom, mlijeko postaje vruće i omekšava okus espressa, a pjena za mlijeko zadržava miris kave u piću i ne dopušta da se kava brzo ohladi.

U početku se latte sastojalo od malog dijela espressa i velike količine mlijeka, a Talijani su stvarali takve razmjere da piju dječju kavu.

Ali da bi napravili kapućino, poput lattea, potreban vam je aparat za kavu s parom, visokokvalitetnom kavom i mlijekom. Ali metoda pripreme je nešto drugačija. Za cappuccino se najprije skuha espresso, a zatim se izlije mlijeko. Ali pravi cappuccino bi trebao imati takozvanu "kapu" mliječne pjene. Da biste pravilno pripremili "šešir", morate naporno raditi! Hladno mlijeko treba lagano tučiti parom tako da se pjena dobije bez viška mjehurića zraka.

Kada je pjena tučena, potrebno je pokucati posudu za mlijeko (posuđe u kojoj se mlijeko biva) na površini stola kako bi se riješio viška zraka, a mliječna pjena postaje nježna poput oblaka, ali istodobno debela i elastična. Pravilno pripremljena pjena treba držati zrna šećera i cimeta na njoj.

Razlike u latte i capuccino

Jedna od važnih razlika između cappuccina i lattea je u tome što je cappuccino kava (jer sadrži većinu espressa), a latte je napitak za kavu, koktel (jer se sastoji od dva dijela mlijeka, jednog dijela mliječne pjene i jednog komadići kave).

Iako priprema pićai slično, ali razlike su ipak:

• Cappuccino pjena se priprema malo duže, jer bi trebala biti gusta, a pjena u latteu je mekana, neozbiljna i služi više za estetsku ljepotu.
• Pjena za latte može se tučiti i iz obranog mlijeka, a za cappuccino je potrebno koristiti mlijeko s višim udjelom masti.
• Kako bi se mlijeko pjenilo u cappuccino, za razliku od lat, potrebno je s brzim trzajima imati više pjene i manje mlijeka u piću.

Lat za kavu jenajkišinskija kava , tako da se pri podizanju čaše osjeća neka “težina”, a šalica kapućina treba biti lagana, ako je pri podizanju prisutan osjećaj “težine”, to znači da kava nije dobro pripremljena ,

Mogu se osjetiti razlike i pupoljci okusa. Latte ima blagi mliječan okus, naglašen aromom kave, a cappuccino, naprotiv, ima izražen gorki okus espressa, koji postaje mekši zbog postojane mliječne pjene.

Razlika u posluživanju pića

Latteposlužuje se u staklenoj (toplinski otpornoj) ili keramičkoj čaši s volumenom od najmanje 250 ml s različitim sirupima, šlagom, naribanom čokoladom, kakao prahom, sve ovisi o klijentu i restoranu. Ova kava zbog visokog sadržaja mlijeka može se konzumirati čak i tijekom trudnoće (ako nema kontraindikacija).

Cappuccinomože se poslužiti u porculanskoj posudi s volumenom od 180 ml. Poželjno je da su zidovi čaše glatki, zatim se osjeća gustoća pjene. Gornji napitak se obično posipacimet ili drugi začini.

Savjeti za piće

Kapučino je izvrsno za konzumiranjena kraju ručka ili doručka , budući da sadrži više kofeina. Preporuča se piti kapučino pjenom, stoga nemojte miješati cappuccino. Razmatra se idealna poslastica za ovu kavu: kolače, panakota, čokolada, voćne pjene, meringue.

Lattes se može konzumiratičak i između obrokakako bi se zadovoljila glad. Također, zbog niskog sadržaja kofeina, latte je izvrsno za večernju potrošnju. Sir, orah, voćni deserti dobro se kombiniraju s ovim pićem.

Ispostavlja se da se latte i cappuccino razlikuju ne samo po svojstvima pripreme pjene, njezinoj opskrbi, količinama, nego i po njezinu izgovoru i pisanju! Doista, u riječi latte stres pada na prvi slog, a cappuccino je napisan s jednim slovom "n"!

Budući da latte i cappuccino čine mliječno kavu na vrhu, to vam omogućuje stvaranje različitih uzoraka i natpisa pomoću čačkalice ili igle. Ova vrsta umjetnosti naziva se latte art. S pojavom latte umjetnosti, postalo je još ugodnije uživati ​​u piću. Uostalom, uz ukusnu kavu, možete dobiti pozitivan naboj od natpisa ili crteža, uz pomoć takve kreativnosti ne možete se samo napuniti pozitivnim, već i tužnim, napraviti izjavu o ljubavi.