“Smiri se, dušo, samo mirno!” - ozloglašeni junak sovjetskih karikatura više puta je uzviknuo. Trebamo samo čuti ove riječi, kao što su slike ugodnih obiteljskih dana jednostavne švedske obitelji oživjele, opisala ga je Astrid Lindgren na stranicama knjige “Kid i Carlson”. U isto vrijeme, kao u stvarnosti, miris mirisa bundeve od vanilije, kakaoa i vruće čokolade, koje ste tako veselo oteli od “kućne radnice” nestašnog razbojnika s ventilatorom.
Vruća čokolada i kakao došli su nam od davnina, gdje su ih zvali "piće bogova" zbog svojih ljekovitih svojstava i izvrsnog okusa. Pojavu u Starom svijetu dugujemo ovom čarobnom proizvodu Španjolcu Cortesu, koji je u 16. stoljeću donio proizvod iz Južne Amerike i iz njega nazvao čokoladu. U početku, španjolski muškarci su ga koristili kao lijek za nemoć. No, stoljeće kasnije, kakao zrna su se širila diljem Europe, a pića iz njih postala su neizostavan dio svakog svjetovnog prijema.
Vruća čokolada
Sličnost pića temelji se na činjenici da su kakao zrna glavni sastojak u njihovoj pripremi, koja određuje identitet pozitivnih učinaka na tijelo:
- Značajna koncentracijapolifenola , koja je snažan antioksidans, potiče imunomodulaciju i, kao rezultat, povećanje otpornosti na zarazne bolesti.
- Beta-karotensudjeluje u fotokemijskom činu vida, pružajući potpunufunkcioniranje vizualnog aparata, a također stimulira regeneraciju kože, eliminirajući peroksidne radikale.
- Nikotinska kiselina , koja potiče sintezu "proteina mladih" - keratina i prokolagena.
- Tiamin , koji je regulator trofizma živčanog sustava.
- Riboflavinje vitamin rasta, glavna komponenta respiratornog funkcioniranja na staničnoj razini.
- Theobramin , koji ima učinak jačanja na vaskularnu stijenku, djelotvorno je sredstvo za sprečavanje tromboflebitisa, ateroskleroze i oštećenja ishemijskih organa.
Kakao
Postoji još jedna lijepa osobina kakao voća: njihova uporaba (do 40 g dnevno) pridonosi vidljivom gubitku težine (oko 2-3 kg mjesečno).
Koja je razlika između vruće čokolade i kakaoa?
vruća čokolada
Za pripremu "ispravne" vruće čokolade upotrijebitečvrstu čokoladu , koja se topi u vodenoj kupelji, a zatim kuhajte u mlijekuili krem. Piće je vrlo gusto. Budući da su mliječne masti i kakao maslac više od 50%, vrlo je masno i hranjivo. U isto vrijeme, među svim desertnim pićima, ima najvišu kaloričnu vrijednost (1 šalica - 250 kcal). Za brže kuhanje možete dodati komade čokolade izravno u kipuće mlijeko, zajedno s cimetom, vanilijom i šećerom. Nakon njihovog potpunog otapanja, možete umutiti masu pjenjačom kako biste dobili bujnu, ukusnu pjenu. 
Recepti mogu varirati: možemo koristiti gorku ili mliječnu čokoladu ili ih kombinirati u različitim kombinacijama. Ta se delikatesa dugo vremena smatrala privilegijom plemenitih ljudi, budući da je tradicionalno izrađena od jedne čokolade s začinima, bez dodavanja mlijeka, što ga je učinilo dragocjenim poslom za niže slojeve društva.
Kakao
Njegova osnova jesuhi ostatak kakaovih zrnanakon primitka kakao maslaca od njih. Piće se kuha s mlijekom, ali možete koristiti i vodu. Sadržaj masti je relativno nizak (kakao maslac samo 8-10%). Kalorija je beznačajna (1 šalica - 30 kcal). Konzistencija je tekuća.
Zaključak
Sirovine za piće temelj su okusa i visokokaloričnih razlika između vruće čokolade i kakaoa.
vruća čokolada:
- Cijela čokolada se koristi za kuhanje.
- Više od 50% mliječne masti i kakao maslaca
- Visoka kalorija (1 šalica - 250 kcal).
- Debela konzistencija.
Kakao:
- Kakao prah koristi se za kuhanje.
- Sadržaj kakao maslaca je samo 8-10%.
- Niskokalorična (1 šalica - 30 kcal).
- Konzistencija je tekuća.
