Ono što se razlikuje od pšenične proso kaše: svojstva i razlike

Pšenica i prosa kaša - od djetinjstva sve je vrlo poznato jelo. To se može tretirati na drugačiji način, ali jedno je sigurno - to je vrlo jeftin i pristupačan način da se vaše tijeloobogati korisnim elementima i tvarima u tragovimai da se dobije osjećaj sitosti. Unatoč imenima suglasnika, pšenica i proso su sasvim različite kaše.

Žitarice

Sirovina za proizvodnju pšenične kaše jepšenica , koja se mljevenjem pretvara u različite vrste krupica i nosi različita imena, kao što su “Artek”, “Poltava”. Ali zrno prosa ili proso jednostavno se dobiva iz prosa pomoćumljevenja .

Sastav

I prosa i pšenična kaša imaju vrlo slično punjenje s mikroelementima. Oni uključuju magnezij, kalcij, željezo.

U žitnom pšeničnom škrobu (od 70 do 80%) i različitim ugljikohidratima (68,3%). Kruške koji su bogati aminokiselinama i proteinima (12,7%), a sadrže i masti biljnog podrijetla (3,5%), glukozu i vlakna. Kalorijske žitarice su 339 kcal na 100 grama.

Proso je mnogo bogatiji vitaminima B nego pšenice i, naravno, aminokiselinama (potrebnim za razvoj moždanih stanica). Sadrži elemente u tragovima i makronutrijente, kao što je fluor (24 mg; pozitivno utječe na zubnu caklinu, obnavlja i jača), mangan (0,55 mg; sprječava razvoj artritisa, skleroze i katarakte). Sastav pšenice također uključuje kalij (212 mg), potreban zastabilan rad srca; sumpor (80 mg), bakar (375 ug), aluminij (100 ug), klor (24 mg), šećer (do 3%).

Proso nije mnogo kaloričnije od pšenične žitarice, samo 8 kalorija, odnosno 347 kala.

E C

Vitamini	Proso	Pšenični kruh
B1	0,41	0,19
B2	0,03	0,45
B3	1.56
B5	0,74	0.97
B6	0,47	0.51
B9	42,0	41,0
0,03	5.90
0,78
PP		4,90

Blagotvorni učinci na tijelo

Pšenični griz je vrlo popularan jer imasvojstva za učvršćivanjei vitalna su za ljude koji maksimalno troše svoju energiju. Pšenični griz nisu nadomjestak, jer su prirodni izvor energije, a često su uključeni u jelovnik mnogih dijeta. Da biste dobili snagu i energiju za cijeli dan, preporuča se jesti žitarice za doručak. Pšenični griz se koristi u kuhanju raznih jela. Iz njega kuhaju juhe, žitarice, pite i još mnogo toga.

Hrana pripremljena iz ove žitarice ključna je za pokretanje metaboličkog mehanizma. Pšenični griz pomaže osobi smanjiti razinu kolesterola u krvi, kao i uspostaviti normalno funkcioniranje probavnog sustava.

Za razliku od pšeničnog žitarica - proso, u svoje vrijeme, trebaju ga koristiti ljudi koji se bave sportom (sportaši), jer imaju sportsku prehranu, a rijetkozbog ove prehrane dolazi do opstipacije. Prolet također dolazi u pomoć u ovom slučaju. To je diuretik.

Također, prosoima dobar učinak na ljudski živčani sustav . Proso uklanja neke od svojih funkcija iz jetre (pomaže u uklanjanju toksina iz želuca, lijekova i još mnogo toga). Podržava funkcioniranje i funkcioniranje stanica mišićnog sustava. Među žitaricama, proso gotovo nitko ne uzrokuje alergijsku reakciju.

Šteta i kontraindikacije

Proso gotovo da nema kontraindikacija . Nije preporučljivo koristiti puno prosene kaše u slučaju problema s crijevima ili želucem, stručnjaci savjetuju minimalnu uporabu u prehrani. Značajke apsorpcije u tijelu. Nemojte koristiti velike količine muške kaše, jer se moć može smanjiti.

Sadrži tvar koja ne dopušta nakupljanje joda u štitnoj žlijezdi. Pšenična kaša se ne savjetuje jesti s gastritisom, čirevima na želucu i osobnom netrpeljivosti.

Uvjeti skladištenja

Proso, za razliku od žitarica od pšenice, prilično je hirovita s obzirom na uvjete i rok trajanja. Ako ne slijedite određena pravila, može se pogoršati, postati užeglo. Proso počinje osjećati gorak okus i dobiva neugodan miris, pa ga je najbolje držati u hladnjaku, a ako kupite pakirane žitarice, morate pogledati datum proizvodnje.

Pšenični griz na temperaturi odod 7 do 20 stupnjeva , može se skladištiti godinu i pol, a proso do 9 mjeseci,ali u hladnjaku (do 10 stupnjeva Celzija).

Priprema žitarica

Kako bi se dobila ukusna kaša, posebnu pozornost treba posvetiti pripremi žitarica. Proso zahtijeva više pozornosti nego pšenične krupice. Nužno je to riješiti, ukloniti nepotrebne inkluzije. Zatim svakako isperite 2-3 puta pod tekućom hladnom vodom, na primjer, u sito.

Na kraju pripreme, neophodno je preliti kipuću vodu i tek nakon toga proso biti spremno pretvoriti se u ukusnu kašu od prosa. Dovoljno je u neku posudu sipati krupicu pšenice hladnom vodom kako bi nepotrebne čestice plutale po površini, a zatim nakon kuhanja vode sa zrncima uklonili pjenu iz podignute sarčiće.

Metode kuhanja

Proso kaša se obično kuha po klasičnom receptu s dodatkom mlijeka. Za ukusnu, bogatu kašu bolje je koristitimekanu vodu . Preporuča se da se proso ulije u vruću vodu, jednu čašu žitarica stavi u dvije čaše vode, da se prokuha (ne zaboravljajući ukloniti pjenu s površine). Nakon kuhanja posolite, dodajte mlijeko, pokrijte poklopcem i smanjite toplinu. Zatim, ako je moguće, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu za čišćenje.

Pšenična kaša kuha sebez dodavanja mlijeka . Tri čaše vode obično se dodaju jednoj čaši žitarica. Da biste dobili natrag razvararuyu kaša, moguće je dodati pržiti od luka i povrća (luk i mrkva), gljive ili meso.