Mesni proizvodi - proizvod koji će uvijek biti u potražnji. Meso nije samo hranjiv i ukusan proizvod, već i izvor životinjskih bjelančevina - glavni građevni blok tijela, čije je ograničenje u prehrani puno lošeg zdravlja. Svaki put kada dođete na šalter za meso, možete se iznenaditi koliko je raznolik asortiman mesa - govedina, svinjetina, meso kunića, puretina i piletina. Svaki od njih je koristan na svoj način, tako da se kunić smatra dijetetskim proizvodom, a svinjetina i govedina smatraju se masnijim. Što se može reći o razlikama između piletine i purećeg mesa?
Meso Turske - sastav i svojstva
Meso iz Turske je dijetalno, lako probavljivo meso, koje je izvor mnogih vitamina, mikro i makronutrijenata. Sadrži visokokvalitetne životinjske bjelančevine, aminokiseline, vitamine K, B, E i PP.
Meso iz Turske nije visoko kalorijski i vrlo masan proizvod, jer se može sigurno uključiti u prehranu. Prednost proizvoda je u tome što uklanja kolesterol, poboljšava stvaranje krvi, stimulira mozak, poboljšava metabolizam, saturira tijelo kalcijem, natrijem i fosforom.
Tursko meso
Jedna od glavnih prednosti jela puretine je da pomaže u borbi protiv raka.
Pileće meso - sastav i svojstva
Piletina se godinama smatrala korisnijim proizvodom od govedine i svinjetine, jer je sadržavala manje masti i lako probavljiv mesni proizvod,bogata proteinima i aminokiselinama. Konzumiranje pilića ne uzrokuje povećanje kolesterola i kontrolira krvni tlak i razinu šećera u krvi.
Pileći file
Sastav mesnog proizvoda, osim proteina i masti, uključuje vitamine B, A i E, minerale - kalij, fosfor, željezo i magnezij. Zahvaljujući tako uravnoteženom sastavu, osoba se osjeća dobro i njegovo tijelo u potpunosti funkcionira. Pileće meso je idealna prehrana za djecu, starije osobe i pacijente u postoperativnom ili rehabilitacijskom razdoblju.
Pileće i pureće meso - kako izgledaju
Turska i piletina suobiteljske peradi , jer su njihova svojstva mesa u mnogim aspektima slična. Mesni proizvodi imaju izvrstan okus, sadrže najmanje masti i imaju malu količinu kalorija. I piletina i puretina idealni su kao terapijska dijeta, jer se smatraju lako probavljivim proizvodom. U dvije vrste mesa količina kolesterola je minimalna.
Tursku i pileće meso trebaju konzumirati osobe koje pate od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i žena tijekom trudnoće i dojenja.
Razlike između purana i pilećeg mesa
Mesni proizvodi imaju značajne razlike koje se odnose na njihov kalorijski sastav, sastav i okus.
Kalorije
Meso iz Turske sadrži276 kcal , dok je sadržaj kolesterola minimalan210 mgna 100 g proizvoda. Najviše kalorijski diosu krila, jer je koža vrlo problematična za uklanjanje iz njih, a sadrži
kalai masnu je, a masnoća sprječava apsorpciju kalcija. Najniže kalorijsko meso je dojka, 130 kcal, u ovom dijelu ptice nema ni masti, ni ugljikohidrata, samo proteina i vode.
Pileće meso je manje kalorija nego puretina, pa je kalorijski sadržaj dojke115 kcal , a trup sadrži oko195 kcal , brojlera je više masti, pa je njegov kalorijski sadržaj veći - 219 kcal. Prosječan sadržaj kolesterola je 89 mg na 100 g. Tako se piletina smatra slabije kaloričnom i sadrži manje kolesterola od purana.
Sastav
Kao i piletina i puretina sadrže vitamine B, A i E, samo ona sadrži mnogo više. Željezo u purećem mesu sadrži 1,5 puta više nego u pilećem mesu, a fosfor je 1,5 puta više nego u ribi. U purećem mesu sadrži tri puta više kalcija nego kod pilića, isto vrijedi i za natrij, jer uz upotrebu soli i začina treba biti vrlo oprezan, jer pureće meso ne zahtijeva takvo soljenje kao pileće meso.
Ako konzumirate pureće meso, možete zaboraviti na probleme s spavanjem jer triptofan u hrani pomaže u borbi protiv poremećaja spavanja. S tim u vezi, valja napomenuti da je meso puretina poželjnije u prehrani od piletine. To je također posljedica činjenice da se tijekom rasta pilića dodaju antibioticima i hormonima, tako da se rijetko razboli i brzo dobiju na težini. Od piletine kupljene u trgovini, ne kuhajte juhu, kao u njojsva "kemija" koja je hranila pticu dobiva. Najveća količina štetnih tvari koncentrirana je u nogama piletine i njezinoj koži.
Ukusi
U načelu se može reći da je okus piletine i purećeg mesa uglavnom sličan. Jedina razlika je u tome što je potonji malo deblji. Mnogo ovisi o kvaliteti mesa, nažalost, zbog transportne vrste piletine, njegov se okus pogoršao. Uvjeti držanja pilića ostavljaju puno za željom, žive u skučenim paviljonima i njihova glavna hrana je mješovita hrana s posebnim aditivima.
Pilićima nije dopušteno izlaziti van i ne dobivaju zelenu travu, pšenicu ili drugo zrno, što naravno negativno utječe na okus ptice. Turska imabogatiji okus , jer sadrži purane na farmama pilića, a ne u kavezima i njihova prehrana je mnogo bogatiji, jer bez uravnotežene i bogate vitaminima prehrane, ptice jednostavno počinju umirati.
