Ljeto i jesen donose dobru žetvu, jer tržnice i trgovine prodaju puno zdravog povrća iz kojeg možete napraviti salatu ili gulaš. I koliko ponosa uzrokuje pojavu prvih tikvica i patlidžana! Ova dva povrća koriste se uglavnom za pripremu variva i zimskih pripravaka. Koje su razlike između tikvica i patlidžana?
Patlidžan - sastav, svojstva
Ovo povrće koriste domaćice za pripremu mnogih jela. Ovaj gulaš, i razne role s nadjevom, i fermentirani patlidžan. Budući da proizvod sadrži mnoge vitamine, minerale, vlakna i pektin, patlidžan se smatra jednim od najkorisnijih povrća, dok je nisko kaloričan i praktički nema kontraindikacija za uporabu.
Patlidžan -prvak u sadržaju kalija , jer je posebno koristan u prehrani ljudi koji pate od srčanih bolesti. Zbog visokog sadržaja vitamina C u povrću, prirodnom antioksidantu koji neutralizira učinak slobodnih radikala, smatra se da je on protiv raka i treba ga uključiti u prehranu ljudi koji su imali slučajeve raka među rođacima.
Nasunin , tvar koju sadrži patlidžan, štiti mozak od djelovanja slobodnih radikala koji uništavaju žive stanice. Vlakna i pektin koji se nalaze u patlidžanu, uklanjaju toksine i troske iz tijela, višak kolesterola. Povrće ima antibakterijska svojstva i jača imunološki sustav.
Tikvice - sastav, svojstva
Ovo povrće se smatra jednim od najnižihniskokaloričnih , čak i kada je prženo, njegov sadržaj kalorija je 88 kcal, jer su tikvice indicirane za ljude koji žele izgubiti na težini i za osobe koje pate od pretilosti.
Zbog povećanog sadržaja dijetalnih vlakana i vlakana nakon konzumiranja tikvica, osjeća se zasićenje, au međuvremenu te tvari uklanjaju sve štetne tvari iz tijela bez izazivanja probavnih problema. Tikvice su djelotvorni diuretik, a jela napravljena od nje prikazana su ljudima koji često imaju edem. Nutricionisti preporučuju tikvice kao dijetetski proizvod za prehranu bolesnika s kolecistitisom, hepatitisom, žučnim kamencima, hipertenzijom i pijelonefritisom.
Što je slično tikvicama i patlidžanu
Ovo su dva povrća kojasazrijevaju gotovo u isto vrijeme . Od njih možete kuhati veliki broj jela, a od njih se čuva za zimu. Biti nisko kalorijski i bogato vlaknima, squash i patlidžani su često uključeni u dijete. Nutricionisti preporučuju jesti ovo povrće što je češće moguće zbog toga što adsorbiraju toksine i šljake, uklanjajući ih iz tijela.
Squashes i patlidžani -je pravi vitaminski lijek za tijelo , jer jesti ih blagotvorno djeluje na cijelo tijelo - kardiovaskularni, probavni, urinarni sustav unutarnjih organa. Povrće ima gotovo isti zaobljeni izduženi oblik.
Negotikvice i patlidžan razlikuju se
Usprkos činjenici da ta dva povrća imaju sličan vitaminsko-mineralni sastav, još uvijek postoji niz značajnih razlika između njih, koje su sljedeće.
Izgled
Patlidžane (često popularno nazvane plava) su tamne, ponekad svijetle ljubičaste boje, a tikvice su svijetlozelene ili bijele. Sjeme patlidžana su male, ali tikvice rastu kako sazrijevaju. Kada povrće dosegne punu zrelost, nije prikladno za kuhanje, budući da njegovo sjeme postaje veliko, a meso je teško i ne ukusno.
Okus
Tikvice su poznate po svom neutralnom okusu, jer od njega pedijatri preporučuju početne dodatke kod male djece. Pulpa mlade tikvice koja se koristi u pripremi raznih jela je sočna i nježna. Patlidzana ima sasvim drugaciji ukus, u sredini je tvrd, ima bogat, blago gorak okus i miris. Stoga, ako tikvica može biti dodan u juhu, onda patlidžan nije, jer će radikalno promijeniti okus prvog jela.
Obiteljske obitelji
Patlidzane pripadaju obitelji velebilje, koje su predstavljene krumpirom i rajcicama. Zbog toga se kornjače mogu vidjeti i na krumpiru i na patlidžanima. Posebnost ove obitelji povrća je ta što sadržemalu količinu alkaloida i nikotina , koji negativno djeluju na kardiovaskularni i mišićni sustav. Kao iBudući da ove štetne tvari nisu dovoljne u patlidžanima, povrće ne donosi ozbiljne štete tijelu, ali ljudi koji su osjetljivi na njih ne bi trebali koristiti proizvod.
Tikvice spadaju u obitelj bundeve, koja uključuje i slastice i krastavce. Svi članovi ove obitelji imaju neutralan osjetljivi okus. Povrće koje pripada bundeve, odlikuje se činjenicom da sadrže veliku količinu karotenoida, koji se u tijelu tijekom metabolizma pretvaraju u vitamin A, koji brine o zdravlju kože i zdravlju očiju. Karotenoidi se odlikuju visokom antioksidativnom aktivnošću, tj. Konzumiranje povrća koje uključuje te tvari može značajno usporiti proces starenja, kao i zaštititi vaše tijelo od djelovanja slobodnih radikala.
