Kako se keta razlikuje od lososa: značajke i razlike

Losos i prijatelj, na prvi pogled, nisu jako različiti. Obje ribe, po pravu, mogu se zvati kraljice obitelji lososa. Svaki od njih na svoj način je ukusan i koristan za ljudsko tijelo. No, ako se pobliže razmotri, postoje mnoge razlike: po izgledu, staništu, hranjivoj vrijednosti i ukusu.

Mnoge legende i priče povezane su s lososom i prijateljima, imaju dugu i zanimljivu povijest, prateći kraljevske ili kneževske blagdane iz najstarijih vremena. Tender meso i hranjivi kavijar još uvijek se smatraju delicijama.

Od neodgovornog ribolova, te su ribe, nažalost, sada na rubu izumiranja. Ali čovječanstvo je pronašlo izlaz, a ribogojilišta svake godine postaju sve popularnija.

Sličnosti lososa i lososa

  • Rodovnica . Obje ribe su salmonidi. Meso i kavijar koji se cijeni i smatra se delikatesom u svim zemljama svijeta.
  • Stanište i mrijest . Područje i životni ciklusi su slični. Veći dio života, losos i družica žive u hladnim, slanim vodama oceana i mora. Ribe se mrijeste na dugom putu koji završava svježim rijekama s strmim brzacima. Prije mrijesta, hranu čine male ribe i rakovi. Tijekom mrijesta pojedinci prestaju hraniti se i gube na težini. Leže od 7 do 25 tisuća jaja, koja su vrlo cijenjena za velika elastična jaja jarko narančaste boje.
  • Pogodnosti . Chum losos i meso lososa vrlo su hranjivi i bogati vitaminima, masnim kiselinama, mikro i makro elementima. Redovita uporabaove ribe, kao i njihova jaja, kao hrana može poboljšati imunološki sustav, normalizirati kardiovaskularni, živčani i probavni sustav.
  • Šteta . Osobe koje su alergične na ribu ili plodove mora, jedući lososa ili lososa, strogo su zabranjene. Postoje slučajevi kada se alergija manifestira u suplementima, antibioticima ili komponentama hrane, a to se odnosi samo na umjetno uzgojene pojedince.

Uzmite u obzir razlike između lososa i lososa.

Rodovnik i fizička svojstva

Losos (Salmo salar) pripada rodu losos . Također se naziva i atlantski losos. Maksimalna duljina pojedinca je jedan i pol metara, težina je oko 40 kilograma. Živi otprilike13 godina .

Losos

Značajka lososa je svijetlo srebrna ljuska i tamnija, s plavom nijansom, leđima, bez mrlja.

Boja lososovog mesa je stupnjevana od blijedo ružičaste do crveno-narančaste, ovisi o sastojcima hrane za ribe. Svake se godine količina lososa u prirodi smanjuje. Od rujna 2016. uvrštena je u Crvenu knjigu Rusije. Moderno ribarstvo bavi se umjetnim uzgojem. U Norveškoj, na primjer, postoji mnogo ribogojilišta gdje se uzgaja losos. Međutim, okus i kvaliteta takve ribe mnogo je lošiji od divljih predstavnika ovog roda.

Meso lososa

Keta vrste pacifičkog lososa . Uhvatiti koji pobjeđuje svjetske rekorde.

Maksimalna duljina ne prelazi 100 centimetara, a težina je 15 kilograma.

Keta

Izgled ovisi ohidrološki uvjeti. U oceanskoj vodi ima jednoličnu srebrnu boju. U slatkoj vodi njezina boja potamni, a čeljust postaje veća. Losos topli ružičasti.

Meso čamaca

Područja i mrijest

Raspon lososa je ekstenzivan, distribuiran unutar:

  • Atlantski i arktički oceani.
  • vodna tijela Europe.
  • Bijelo, Barentsovo i Baltičko more.
  • Oinsko jezero i Ladoga.

Vodna tijela s temperaturom vode od 1-3 ° C zimi i povremenim ledenim pokrivačem ili hladnijim, s temperaturom od oko 0 ° C i stalnim ledom pogodna su za mriještenje. Najaktivniji je uzgoj u rijekama Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Keta stanište:

  • Sjevernoamerička akumulacija.
  • Beringovo more i Okhotsko more.
  • Tihi ocean.

Za mrijest odabire rijeke s konstantnom temperaturom vode od 3-4 ° C.

Nutritivna vrijednost

Losos

Riba sadrži kalcij, fosfor, kalij, jod, magnezij, omega-3 kiselinu, cink, natrij, fluor. Kao i vitamini A, B, C, D, H, PP.

Na 100 grama mesa otpada:

    154 kcal. 21 g proteina.
  • 8 g masti.

Keta

Bogata je kalijem, kalcijem, fluorom, fosforom, željezom, omega-3 i omega-6 kiselinama, cinkom, niklom, molibdenom, natrijem, kromom, magnezijem.

Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP.
Na 100 grama mesa otpada:

  • 128 kcal.
  • 18 g proteina.
  • 6 g masti.

Kavijar chum je vrlo popularan na tržištu ribljih proizvoda. Zasićena je kalijem, kalcijem i fosforom. Protein joj je bogatsadrži korisne aminokiseline.

Ovaj predstavnik lososa manje je kalorijski i korisniji. Idealan proizvod za dijetnu hranu.

Pogodnosti

S konstantnom uporabom lososa u hrani, mogućnost nastanka tromboflebitisa svedena je na minimum. Poboljšava rad živčanog, kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta, povećava imunitet.

Keta sadržaj kompleksa vitamina, mikro i makroelemenata pridonosi:

  1. Razvoj aktivnosti mozga.
  2. Povećajte tonus i rast mišića.
  3. Pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
  4. Smanjenje kolesterola.
  5. Povišene razine hemoglobina.
  6. Ojačajte živčani sustav.
  7. Normalizacija probavnog trakta.
  8. Poboljšajte izgled kože.
  9. Uklanjanje štetnih tvari iz tijela i poticanje pravilnog metabolizma.
  10. Ojačati imunitet.
Kevija keta sadrži lecitin i polinezasićene masti, smanjuju kolesterol i mogućnost ateroskleroze.

Tako različite i vrlo korisne

Ove dvije ribe vrlo su slične, svaka od njih je hranjiva i zdrava. Zbog ograničenog broja ovih riba u svijetu, njihovo meso i kavijar su visoko cijenjeni i smatraju se delikatesom. Redovita konzumacija pomoći će održati ljepotu i mladost tijela.

Povezane publikacije