Bijeli i crveni luk: razlike i korisna svojstva

Bijeli luk je lijepog i urednog oblika, kao i neobično pamtljiva svijetla aroma. Među okusima ovog povrća su mekane slatkaste note bez vidljive oštrine. Kalorijsko povrće je oko 45 kcal na 100 g proizvoda. Ova vrsta luka je popularna prvenstveno u zemljama srednje Azije, kao iu Italiji i Meksiku.

Bijeli luk je povrće koje mnogim jelima daje poseban okus, a ima i masu blagotvornih svojstava, za koje je odavno počašćeno ne samo u području kuhanja, medicine, već i kozmetologije.

Među korisnim svojstvima bijelog luka jesu:

  1. Fitoncidi sadržani u povrću, uništavaju sve vrste štetnih mikroorganizama za ljude.
  2. S ovim lukom se liječe bolesti kao što su čirevi, rane i zarazne bolesti.
  3. Glukinin je dio povrća. Može značajno smanjiti razinu šećera u krvi.
  4. Bijeli luk ubrzava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, čime u potpunosti jača imunološki sustav.
  5. Povrće sadrži flavonoide koji reguliraju propusnost krvnih žila.
  6. Uklanja kolesterol.
  7. Sadrži bezbrojne količine vitamina, minerala i elemenata u tragovima.
  8. Ima eterična ulja.
  9. Pomaže kod opeklina i ozeblina.
  10. Ubrzava rast kose i bori se protiv ćelavosti.
  11. Tretira akne.
  12. Uklanja kurje oči i žuljeve.

I ova vrsta luka može naštetiti tijelu. Među negativnim osobinama su sljedeće:

  1. Povećava kiselost ako se prethodno obradi visokom temperaturom.
  2. Povrće povisuje krvni tlak.
  3. Kada se konzumira svježi bijeli luk, možete dobiti neugodan miris iz usta, koji, u pravilu, može trajati dosta dugo.
Među kontraindikacijama za korištenje bijelog luka može se razlikovati da se ne može davati maloj djeci čija starost još nije premašila 2 godine. Također, ovaj luk može pogoršati bolesti jetre, bubrega, želuca i srca.

Crveni luk. Što je korisno? Negativne osobine crvenog luka

Crveni luk ima rječito vatreno ime, iako je u stvarnosti boja povrća najbliža hladnim ljubičastim nijansama. Ukus ovog luka je raznolik: može biti i mekan i sladak, te pikantan i gorući. Kalorijska vrijednost ove vrste luka je 41 kcal na 100 g.

Ovo povrće je iznimno korisno jer je čak i sadržaj vitamina C u luku dvostruko veći nego kod jabuka.

Korisne osobine crvenog luka:

  1. Sadrži vitamine C, PP, E i skupinu B.
    2. Sadrži jabučnu i limunsku kiselinu.
  2. Je najjači antiseptik.
  3. Savršeno se nosi s teškim prehladama.
  4. Smanjuje kolesterol.
  5. Utvrđuje metaboličke procese u tijelu.
  6. Preporučuje se za liječenje dijabetesa.
  7. Sadrži flavonol.
  8. Ima najjačeprotuupalno djelovanje.
  9. Pomaže u uklanjanju kurjih očiju.

Crveni luk također može biti štetan:

  1. Ne preporučuje se za primjenu kod bolesti bubrega, jetre i želuca.
  2. Također, ne smije se jesti u prisutnosti određenih kožnih bolesti.

Što je zajedničko između bijelog i crvenog luka?

Bijeli i crveni luk imaju mnogo zajedničkog: prvo, oba uklanjaju štetni kolesterol iz tijela, i drugo, preporučuju se za upotrebu kod dijabetesa. Također se mogu nositi s neugodnim plikovima. I crveni i bijeli luk jačaju imunološki sustav i skladište su hranjivih tvari korisnih za tijelo. I bijeli i crveni luk koriste se za izradu salata. Obje vrste luka mogu pogoršati bolesti probavnog trakta, bubrega i jetre.

Razlike između bijelog i crvenog luka

Prije svega, vidljive su vidljive razlike: bijeli luk, odnosno, bijela, a crvena ima bogatu ljubičasto-bijelu boju. Bijeli luk okusa malo slađe od crvenog.

Crveni luk je mnogo korisniji od bijelog jer sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima, što ga čini nezamjenjivim borcem protiv mnogih neugodnih bolesti.

Povezane publikacije