Crvena i zelena leća - kako se razlikuju

Leća je jedan od najkorisnijih i najzaslužnijih proizvoda od graha. Korisni sastav omogućuje vam da računate na maksimalnu korist i mogućnost uključivanja proizvoda u prehranu.

Leća: Činjenice o sastavu i prehrani

Sastav leće osigurava da se proizvod smatra dijetetskim i korisnim. Pretpostavlja se sljedeći sastav na 100 grama:

• 25 grama biljnog proteina.
• 54 grama ugljikohidrata.
• 14 grama vode.
• 1 gram masti.

Leća može biti dostojna zamjena za meso, a tijelo je sigurno apsorbirano.

Kad se odlučuje kuhati kašu od leće ili drugo jelo s tako vrijednom sapi, glad se brzo zadovoljava i osjećaj sitosti se održava dugo vremena. Uspješna kontrola optimalnog fizičkog stanja doprinosi minimalnoj razini masti.

Nutritivnu vrijednost određuje sorta . Unatoč tome, u proizvodu će uvijek biti prisutni škrob, masne kiseline, prirodni šećeri. Za uspješno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta preporučuje se leća zbog maksimalne koncentracije topivih vlakana, koja poboljšava probavu i stanje crijeva.

Ako se, međutim, dnevno pojede dio žitarica, moguće je osigurati dnevnu normu folne kiseline. Iz tog razloga leća je korisna za trudnice.

Među prednostima je mogućnost zasićenja tijela vitaminima, mineralima, različitim mikroelementima, željezom i kalijem.

Što možeimati na umu sadržaj kalorija proizvoda? Na 100 grama sirovog proizvoda otpada oko 300 kcal. Kuhana leća ne iznosi više od 110 kcal na 100 grama, što zadovoljava zahtjeve mnogih dijeta.

Pregled vrsta leće

Leća je crvena, zelena, smeđa. Koje su važne razlike u svakom pojedinom slučaju?

• Crvena (egipatska) leća . Proces kuhanja je jednostavan. U isto vrijeme, proizvod ostaje čvrst unatoč tvrdoj ljusci. Crvena leća je tražena ne samo u Rusiji i ZND-u, Europi, već iu istočnim zemljama, od Egipta do Indije.
• Zelena leća . Pretpostavio je nedostatak zrelog stanja proizvoda. U većini slučajeva, zelena leća se koristi za izradu salata i juha koje dobivaju nevjerojatnu aromu i izvorni okus. Zelena leća češće se koristi u europskoj kuhinji nego u istočnoj.
• Smeđa lećanajčešća je i zrela sorta. Među prednostima je tvrdoća konstrukcije, sposobnost očuvanja. Osim toga, smeđa leća se može koristiti za pripremu ukusnog pirea od krumpira, jer se on u najkraćem mogućem roku meša. Nažalost, njegova visoka cijena nije omogućila proizvodu da postigne željenu razinu popularnosti.

Mnogi ljudi su zainteresirani za poštovanje crvene i zelene leće, zaobilazeći skupu smeđu sortu.

Koja je leća bolja: crvena ili zelena?

Bilo koja vrsta lećeima ugodan okus i zdrava svojstva. Unatoč tome, ljudi još uvijek pokušavaju shvatiti što je bolje: crvena ili zelena leća?

Pretpostavlja se da je to prilika da se istaknu prednosti svake dostupne opcije.

Zrna zelene leće mogu održavati pristojan oblik tijekom toplinske obrade, budući da plod nije u potpunosti zreo. Sorta je idealna za brzu i jednostavnu pripremu salata, predjela i priloga.

Zelena leća kuha mnogo duže od crvene. Za potpuno kuhanje potrebno je oko 35 minuta oko 35 minuta. U isto vrijeme, čak i nakon tako dugog kuhanja, sačuvan je ugodan i izražen okus.

Korisna svojstva uvijek su označena, bez obzira na nijanse kuhanja. Ako kombinirate zelenu leću s klijavim žitaricama i cjelovitim žitaricama, koristi su još izraženije. Među glavnim značajkama su poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i sprečavanje zatvora, obnavljanje zdravlja s dijabetesom, normaliziranje razine kolesterola.

Zelene leće korisne su kod sljedećih bolesti:

• Hepatitis.
• Holecistitis.
• Pijelonefritis.
• Čir.
• Hipertenzija.
• Reumatizam.

Leća je bogata vlaknima. Osim toga, pretpostavlja se normalizacija razine glukoze u krvi.

Crvena leća nema ljusku na zrnu, pa se brzo kuhaju meko. Ova sorta je idealna za pire krumpir i juhe.U svakom slučaju, crvena leća dobiva pikantan i ugodan okus.

U sastavu je povećana količina proteina, željeza, pa se crvena leća preporuča za anemiju i bolesti krvi.

Crvena i zelena leća: važne razlike

Dakle, koje su razlike između zelene i crvene leće?

1. Vrijeme kuhanja . Crvena leća brzo kuha (15 minuta), ne zahtijeva prethodno namakanje. Zelena leća zahtijeva prethodno namakanje i kuhanje oko sat vremena.
2. Zelena leća zadržava svoj oblik i ne može se kuhati mekano, zbog čega se aktivno koristi za salate, žitarice i pojedinačna jela. Crvena leća idealna je za pire krumpir ili gustu juhu, jer pretpostavlja nedostatak očuvanja oblika.
3. Zelena leća ima pikantni i svijetli okus. Crvena leća po ukusu može se usporediti s klasičnim graškom.

Usredotočujući se na zdravstvene i kulinarske preferencije, može se razumjeti koliko često će se leća pojaviti u prehrani. Među kontraindikacijama za leću, zabilježena je povećana nadutost, bolesti želuca, giht.