Koja je razlika između zelene heljde i obične heljde?

Veliki broj ljudi nije ni čuo da osim uobičajene smeđe heljde, postoji i zelena heljda, iako su u sovjetskim vremenima sve police bile prepune tog zrna. Unatoč činjenici da su smeđa i zelena heljda međusobno slične po strukturi i nazivu, imaju mnogo razlika.

Značajke smeđe heljde

Brown ima heljdu, koja je bila pržena prije prodaje. Zbog pečenja ova žitarica također ima okus oraha.

Takva zrnca su također podvrgnuta toplinskoj obradi - što značajno skraćuje vrijeme pripreme i štiti od utjecaja patogenih organizama koji preferiraju neprerađene proizvode.

Važno je napomenuti da tijekom toplinskog izlaganja zrna gubi veliku količinu hranjivih tvari. Kada kupujete takvu heljdu ne možete kupiti tamno smeđu boju, jer ona simbolizira da je previše pečena.

Smeđa heljda ima sljedeća korisna svojstva:

• Uključuje mnoge vitamine i minerale.
Ima veliku količinu antioksidanata koji poboljšavaju stanje noktiju, kose i ljudske kože.
• Dobro se apsorbira u tijelu.
• Pogodno za osobe koje nadziru svoju težinu.
• Poboljšava funkcioniranje tijela.
• Poboljšava stanje imunološkog sustava i značajno usporava proces starenja.
• Korisno za osobe s dijabetesom jer se normalizirarazine šećera u krvi.
Povećava metabolizam.

Smeđa heljda je dovoljno jeftina. Takva heljda je korisna za svaku osobu. Smeđu heljdu možete kupiti u svakom supermarketu.

Značajke zelene heljde

Zelena ima heljdu, kojanije toplinski obrađena , što pridonosi očuvanju svih hranjivih tvari.

Ova heljda ima vrlo osjetljiv okus, koji omogućuje da se koristi kao ukras za različita jela, kao i da se dopusti uporaba u sirovom obliku.

Važno je napomenuti da sadrži sve vitamine i minerale, kao u smeđoj heljdi, ali u mnogo većim količinama, za oko 30%. Korisna svojstva zelene heljde potpuno su ista kao u smeđoj.

Ne mogu svi ljudi koristiti ovu vrstu heljde. Preporučuje se da sljedeća kategorija ljudi prestane koristiti zelenu heljdu u hrani:

• Osobe koje imaju povećanu razinu zgrušavanja krvi.
• Djeca, jer se takva heljda apsorbira mnogo gore od smeđe i može dovesti do bolova u trbuhu.

Strogo je zabranjeno stvarati izvarke iz ove vrste heljde, jer su štetni i mogu dovesti do trovanja.
Nažalost, zbog činjenice da ova heljda nije podvrgnuta toplinskoj obradi, rizik od patogenih organizama u njemu je vrlo velik.

Danas je zelena heljda jednako vrijedna kao i smeđa heljda. Kupite heljdu koja boja možesamo u trgovinama koje prodaju organsku hranu.

Što je zajedničko između smeđe i zelene heljde?

Zelena i smeđa heljda imaju određeni broj sličnih značajki:

Obje vrste heljde zapravo pripadaju istoj sorti, jednostavno zbog različitih utjecaja koje vide razlike.
1. Prisutni su isti vitamini i minerali.
2. Zbog brzog rasta cijena smeđe heljde, ona je bila jednaka vrijednosti zelene heljde.

Ovim se zaključuju zajedničke značajke ovih vrsta heljde.

Razlike između zelene i smeđe heljde

Unatoč činjenici da obje vrste heljde pripadaju istoj sorti, one imaju značajne razlike među sobom:

1. Smeđa heljda se peče, a zelena heljda se ne peče.
2. U zelenoj heljdi za oko 30% više hranjivih tvari.
3. Smeđa heljda može se jesti samo kuhana, a zelena se može kuhati ili jesti sirovo.
4. Zbog činjenice da je smeđa heljda podvrgnuta toplinskoj obradi, rizik od patogenih organizama u njemu nestaje, ali zelena heljda je podložna pojavi patogenih organizama u njemu.
5. Nema apsolutno nikakvih kontraindikacija za jelo smeđe heljde, ali zelena heljda se ne preporuča, ima male djece i ljudi koji imaju bolesti povezane s zgrušavanjem krvi.
6. Postoji velika razlika u okusu. Zelena heljda ima mnogo okusaviše nego smeđa heljda.
Mnogo je lakše kupiti smeđu heljdu nego zelenu, jer se ona prodaje samo u trgovinama s organskom hranom.

Zahvaljujući tim razlikama, osoba će moći odabrati za sebe onu vrstu heljde koja će donijeti više koristi njegovom tijelu.
Najkvalitetnija zelena heljda je ona koja je puštena u proizvodnju u Austriji i Njemačkoj.

Po želji, ova vrsta heljde može se naručiti putem interneta, ali je to vrlo rizično, budući da neće biti moguće provjeriti kvalitetu žitarica. Kada kupujete zelenu heljdu u pravoj prodavaonici, neophodno ju je nanjušiti, jer ako ima miris plijesni, ova sapunica je pohranjena u previše vlažnom prostoru i ako se pojede, možete se otrovati.

Ako prvi put kupite zelenu heljdu, bolje je otići u trgovinu s poznatom osobom, inače postoji rizik kupnje proizvoda niske kvalitete.