Kako se šampanjac razlikuje od pjenušavog vina?

Izraz "šampanjac" potječe iz francuske pokrajine Champagne, budući da su prvi proizvođači ovog proizvoda koristili vinograde koji rastu na ovom području. Francuzima se ne sviđa kada se izraz "šampanjac" koristi za otkazivanje alkoholnih pića na bazi vinograda iz druge regije. Svi znamo da se šampanjac proizvodi u Rusiji i da nema nikakve veze sa šampanjcem. Francuzi se na svaki način bore tako da takvi fenomeni ne postoje i stvorena su samo ona pića koja se temelje na sastojcima iz ove pokrajine.

Pjenušavo vino je vrlo širok pojam. Naravno, to nije povezano s rastom vinograda u jednoj ili drugoj točki svijeta. Sjedinjene Države snažno su se protivile takvom ponašanju Francuske. Na kalifornijskim vinima iz 19. stoljeća napisano je ime "šampanjac". Do te mjere da su SAD i EU potpisale trgovinski sporazum između sebe 2006. godine, Francuzi su prisilili SAD da zabrane uporabu izraza "šampanjac" za nove proizvođače vina u Americi, ali Washington to nije zabranio tko to već radi.

Zanimljivo je da se naš ruski šampanjac, kada se stavlja na izvoz, ne zove to. Koristi se izraz „ pjenušavo vino , što znači„ pjenušavo vino “. Dakle, znanstveno gledano, glavna i glavna razlika između šampanjca i pjenušavog vina je mjesto gdje je grožđe otišlo na piće.

Od čega je napravljen šampanjac?

U pokrajini Champagne postoje tri grožđana temelju kojih se proizvodi šampanjac. Jedan je bijeli, a druga dva crvena. Napitak, stvoren na bazi bijelog grožđa, nazvan je "Chardonnay", tj. bijela od bijele i izrađena od crvene bijele od crne.

Sok od grožđa je lagan, a koža grožđa ne utječe ozbiljno na njezina svojstva. Ova osobina grožđa šampanjca daje joj iznimno zlatnu boju, bez obzira na to od koje je grožđe.

Pjenušavo vino proizvodi se od različitih vrsta grožđa, pa se njegova boja beskrajno mijenja. Najpopularnija vina su crvena i bijela, premda ih ima u različitim zemljama svijeta.

sadržaj šećera

Šampanjac se razlikuje u sadržaju šećera. Mogu biti suhi, polusuhi i poluslatki. Prvi je prikladan za osobe sa šećernim bolestima ili one koji su na dijeti. Francuzi vjeruju da je to pravi suhi šampanjac koji ne sadrži dodatne “strane” nečistoće koje sprečavaju ljude da osjete njegov okus.

Pjenušava vina nemaju takva obilježja, premda suha vina također u većoj mjeri otkrivaju okus proizvoda na temelju kojeg su proizvedena. Međutim, to nije uvijek slučaj. Neka vina su izuzetno slatka, grožđe se posebno proizvodi kako bi se zadovoljile potrebe potrošača. Uz sve više i više šampanjca. Napravljena je od određenih sorti i nema prostora za fantazije.
Vrlo često šampanjaczove se pjenušavo vino, koje se proizvodi od laganog grožđa, dajući mu zlatnu boju i dodajući pravu količinu šećera. U stvari, ovo nije šampanjac, već pjenušavo vino, jer nije napravljeno na bazi grožđa iz šampanjca. Iako proizvođači šampanjca već dugo pokušavaju uzgajati takve vinograde u Rusiji i Americi. Okusi vina od njih mogu biti vrlo slični okusu pravog šampanjca, koji ni stručnjak neće odmah razlikovati.

Umjetnost vinara nema granica. Često, ovi vinogradi legalno rastu uz dopuštenje vlasti (posebice mnogih u SAD-u). Stoga se temeljna razlika između šampanjca i pjenušavog vina smanjuje. U nekim slučajevima to mogu prepoznati samo profesionalci, da, a to ne okusi, nego nakon analize vina u laboratoriju.

Vjeruje se da se s vremenom kvaliteta šampanjca poboljšava. To je stvar ukusa. Možda je za šampanjac to tipičnije nego za pjenušavo vino. Francuski vinogradi imaju jedinstvena svojstva koja omogućuju šampanjcu da tijekom godina poboljša svoj okus. No, mnoga pjenušava vina posjeduju ove kvalitete.

Sažetak

Alkoholna pića mogu varirati u velikom broju pokazatelja: sastav, stupnjevi, šećer, boja, pikantni okus itd. Ovisno o tome kako pripremiti šampanjac i što staviti tamo, bit će vrlo različito. Te razlike bit će vidljive, čak i ako govorimo o piću iz jedne sorte grožđa.Na području vina te razlike se pojavljuju u još većoj mjeri nego u šampanjcu.

Međutim, ovdje opet, iz godine u godinu, proizvođači nastoje smanjiti razlike. Šampanjac može biti visokovrijedan. Normalni šampanjac je16 stupnjeva , pjenušavo vino10-12 . Sastav šampanjca obično je više šećera, ali postoji i ekstra suhi šampanjac koji ga uopće ne sadrži. Šampanjac je blaži napitak od pjenušavog vina, ali tu su i vrlo oštre vrste pića. Nedavno su proizvođači šampanjca posegnuli čak i po boji. Pojavio se bijeli šampanjac. A to nije krijumčarenje. Tako i sami Francuzi eksperimentiraju.

Jedina temeljna razlika između šampanjca i pjenušavog vina je mjesto gdje je grožđe izraslo iz kojeg su napravljena. Šampanjac se proizvodi na bazi proizvoda iz francuske pokrajine Champagne i pjenušavog vina iz ostatka svijeta. Razlike između njih vrlo su uvjetne. Općenito, pjenušavo vino je mnogo jeftinije od šampanjca, ali sve ovisi o određenoj marki i boci.