Klementine i njihove značajke
Klementine nisu samo mnoštvo mandarina, iako su po izgledu slične. Vrlo su često zbunjeni, a prema nekim podacima oko 2/3 ukupne količine klementina koje se uvoze u Rusiju ulaze u distribucijsku mrežu kao mandarine. Tako je potrošač upoznat s ovim plodom, iako ne pod svojim imenom.
U stvari, klementin je hibrid dvaju agruma, narančaste naranče i mandarine. Njegovo latinsko ime jeCitrus clementina . Vjeruje se da ga je početkom dvadesetog stoljeća uzgojio određeni francuski svećenik Clement Rodier, po kojem je i dobio ime.
Trenutno postoje tri vrste klementina.Montreal , koji je donesen iz Španjolske i Alžira od sredine listopada, sadrži 10-12 sjemenki u jednom voću. Ova vrsta je vrlo rijetka.
Češća je varijantakorzikanskih klementina , karakterizirana crvenkastom kožom. To je vrlo mirisna sorta, lišena sjemena. Ovi plodovi počinju prodavati kasnije, od studenog do veljače. I moraju imati zaštitni znak regije u kojoj su odrasli.
Treća je sortašpanjolske klementine . Razlikuju se višemale plodove u usporedbi s gore opisanim tipovima. Mogu sadržavati od 2 do 10 sjemenki po plodu.
Mandarine i njihove značajke
Za razliku od klementina koje su uzgajane na Mediteranu, mandarine su se počele uzgajati u južnoj Kini . U Europi su se pojavili tek u XIX stoljeću. Međutim, uskoro su se počeli uzgajati iu mediteranskim zemljama - Španjolskoj, Alžiru, Maroku, na jugu Francuske.
Mandarine su plodovi zimzelenog stabla koje se naziva Citrus (ili Citrus na ruskom), koje pripada obitelji Rut. Zreli plodovi dosegnu 4-6 cm u promjeru i podijeljeni su u 10-12 lobula, koji se lako odvajaju jedan od drugoga. Oni su slađi od naranče, njihovo meso ima izraženiju narančastu nijansu, a imaju jači okus od ostalih agruma.
Što je zajedničko među njima?
Plodovi klementine - mali i okrugli - nalikuju izgledu mandarine. Oni također imaju vrlo čvrstu kožu, bogatu eteričnim uljima. Čvrsto se uklapa u pulpu, ali općenito se voće lako čisti.
Vanjska sličnostnije jedina zajednička značajka tih agruma. Oni imaju sličan kemijski sastav i mogu se pohvaliti niskokaloričnim.
Obje vrste agrumasu korisne za zdravlje . Njihova pulpa sadrži mnogo vitamina C, kao i vrijedne minerale i organske kiseline. I klementine i mandarine smatraju se izvrsnim dijetetskim plodovima. Oni reguliraju apetit, normaliziraju semetaboličke procese, jačaju prirodni imunitet. Konzumiranje voća i svježe iscijeđeni sok pomaže u poboljšanju probave. U sezoni zimskih prehlada, one su korisne jer sadrže hlapljivu proizvodnju prirodnih tvari s antimikrobnim učinkom.
Obje vrste agruma konzumiraju se kao svježe i kao dio raznih jela. Na primjer, voćne salate, razni deserti i želei od njih su napravljeni, a od kaše se pravi smoothie. Ovi plodovi mogu dodati aromatične note mesnim ili peradarskim jelima. Obje sorte široko se primjenjuju u parfemima i kućnoj kozmetologiji zbog svoje jake arome i jedinstvenog kemijskog sastava. Također, u tradicionalnoj medicini koristi se koža mandarina i klementina. Iz nje se dobiva alkoholna tinktura, koja se uzima za poboljšanje apetita i normalizira probavu. Također, ovi plodovi će biti korisni u liječenju respiratornih bolesti, osobito - s bronhitisom.
Klementine i mandarine treba koristiti oprezno osobama s kroničnim bolestima probavnog trakta (uglavnom s peptičkim ulkusom ili gastritisom), jer tvari koje se u njima nalaze, osobito voćne kiseline, mogu značajno pogoršati situaciju. U prisustvu alergijskih reakcija na agrume, bolje je ne rizikovati mandarine i klementine.
Koja je razlika između klementina i mandarina?
Iako su plodovi po izgledu vrlo slični, pažljivi kupac može lako razlikovati ove agrume jedni od drugih. Dakle, mandarinenisu sasvim okrugleikao da je lagano iscrpljen. Na mjestu gdje je bio cvijet, formira se šalica. Klementine imaju okrugliji oblik, s ove točke gledišta, bliže su narančama.
Postoje razlike u strukturi kože . Kod mandarina čini se mekšom i trošnijom, pore na njoj su primjetnije, često je primjetno da zaostaje malo iza voća, dok se u klementinama čvrsto uklapa. Boja kože, naravno, ovisi o raznolikosti i stupnju zrelosti. No, Klementine obično imaju svjetliju, a korziška sorta ima crvenkastu kožu.
Razlike između tih plodova možete čak osjetiti jednostavnim uzimanjem u ruke. Klementine su gušće, a mandarine mekše. No, oni donose istu korist, u kuhanju se koriste na sličan način, tako da pri odabiru, okus preferencije stvar. Tako, klementine imaju jači miris i slatki okus, mnogi kupci u njima nemaju dovoljno kiselosti.
