Koja je razlika između hladnog borča i juhe od cikle?

Juha od borscha i cikle su dva poznata jela iz kojih se može započeti pun obrok. Dajući prednost takvim jelima, moguće je računati na maksimalnu korist, skladan okus, punopravni sastav. Međutim, koje se sličnosti i razlike mogu manifestirati?

Juha od borča i cikle: definicija

Boršč je juha od povrća koja uključuje brojne sastojke. Glavni sastojci su uvijek repa i kupus. Prvo jelo je gotovo uvijek posluženo vruće, ali ako želite, možete napraviti hladni boršč.

Juha od cikle je juha, čija glavna komponenta treba biti repa. Jelo se poslužuje hladno ili vruće, ali najskladniji okus očituje se samo ako se juha od cikle poslužuje vruća.

Juha od cikle i boršč: razlika u kuhanju

Boršč se treba kuhati od mesne juhe (najbolja opcija je govedina ili svinjetina, perad). Nakon toga se u posudu dodaju sjeckani krumpir i sitno sjeckani kupus. Odvojeno, potrebno je pripremiti zavoj kako slijedi:

1. Pirjajte ribu s malom količinom octa u tavi. Važno je napomenuti da ocat pomaže u očuvanju boje repe.
2. U drugoj tavi morate kuhati pečenu, uključujući mrkvu i luk.
3. Dodajte svježu, izlizanu rajčicu ili paradajznu pastu u mješavinu.
4. Sve gore navedene komponente trebajuUlijte malu količinu vode za uspješno i potpuno gašenje.

Nužno je pratiti spremnost krumpira i kupusa. Nakon što su glavni sastojci spremni, sastojke treba staviti u tavi i prokuhati. U zadnjoj fazi, morate dodati češnjak i sjeckani zelje, po želji - mast.

Boršč se smije kuhati prema različitim receptima i upotrebom različitih sastojaka, zbog čega se razlike i razlike od cikle mogu razlikovati, ali se uvijek pretpostavljaju.

Najživopisnije značajke okusa pojavljuju se kada se juha kuha vruća i poslužuje s knedlama od češnjaka, vrhnjem.

Cikle treba kuhati drugačije. Pretpostavlja se kuhanje juhe od repe pomoću mladog povrća. Cikla od cikle preliti kuhanim i nasjeckanim povrćem, zbog čega će se moći kuhati ukusni obrok prvog jela.

U većini slučajeva, kuhano jaje je kombinirano samo s juhom od cikle, pampuški - s borščom. Takvi aspekti imaju velik utjecaj na otkrivanje određenih rubova okusa, koje bi svaki gurman trebao cijeniti. Štoviše, čak iu tim nijansama postoje važne razlike.

Glavne razlike između borča i cikle

1. Boršč se gotovo uvijek poslužuje vruće, unatoč činjenici da postoji hladna verzija. Cikla može biti hladna ilivruće.
2. Temelj borschta je goveđa juha, bujon od cikle, od repe.
3. U juhi od cikle nema kupusa, rajčice ili rajčica. Hladna verzija jela uključuje dodavanje svježih krastavaca.
4. Borscht je idealno u kombinaciji s krafnama od češnjaka i kiselim vrhnjem. Juha od cikle poželjno se poslužuje s kuhanim jajima, vrhnjem.

U svakom slučaju, morate znati i razumjeti ne samo glavne razlike između borča i cikle, nego i uzeti u obzir korisna svojstva svakog od ova dva glavna jela.

Korisna svojstva hladnog borča

Klasični recept za hladni boršč sugerira povećanu količinu vitamina A, kobalta. Koje su važne značajke ovih korisnih tvari?

1. Vitamin A je potreban za reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči i imunološki sustav.
2. Kobalt je sastavni dio vitamina B12. Glavni ciljevi su aktiviranje enzima koji su odgovorni za metabolizam masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.

Štoviše, kupus, repa, mrkva, rajčica i luk uključujupovećanu količinu vlakana , koja se nakon toplinske obrade pretvara u mekani sorbent, koji vam omogućuje uspješno čišćenje tijela od toksina, nitrata, teških metala radionuklidi.

Želeći kuhati zdravu hladnu juhu, poželjno je obratiti pozornost na sadržaj kalorija. Na primjer, jelo na svinjetini uvijek postaje hranjivo i najkaloričnije ( do 129 kcal per100 grama ). Boršč u pilećoj juhi može iznenaditi lakoćom. Sadržaj kalorija, koji je uključen u optimalne granice, omogućuje vam spremanje savršene figure.

Korist juhe od cikle

Prije svega, potrebno je napomenuti optimalni sadržaj kalorija, koji je samo36 kcal na 100 grama posude , ali točna količina može ovisiti o sastavu jela, nakon svega, juha od cikle ima brojne varijacije.

Glavna komponenta -repa , koja zadovoljava značajnu količinu vitamina A, B, C, E, kalcija, fosfora, kalija, vlakana, magnezija.

Juha od cikle sugerira da će repa imati blagi učinak na gastrointestinalni trakt, tako da se prvo jelo može preporučiti čak i maloj djeci.

Hladni juha od borschta i cikle dobro su poznati i istinski vrijedni prvi obroci, koji bi ipak trebali imati značajne razlike u sastavu i kulinarskom procesu, ali glavne zajedničke karakteristike su korist, prehrana, ugodan okus.