Danas je moguće kuhati sočan grill i aromatični odrezak s hrskavom koricom kao i na vatri kod kuće. Odlazak na prirodu nije uvijek moguć, stoga se posebno za ljubitelje jela od mesa s valovitim uzorkom pojavljuju relativno novi izumi - električni roštilj i roštilj. Kuhani uz njihovu pomoć, hrana izgleda ukusno i lijepo, a njezin okus se ne može usporediti s hranom prženom u uobičajenoj tavi pomoću ulja.
Električni roštilj
Električni roštilj je prilično velik i težak uređaj koji može biti istacionaraniprenosiv . Masivniji modeli ugrađuju se izravno na pod, a prijenosni se mogu postaviti na stol. Uređaj je univerzalan, radi iz elektroenergetske mreže i u sebi objedinjuje mnoge mogućnosti koje omogućuju pripremu hrane na različite načine.
Koristiti ga je vrlo lako, jer je vjerojatnost da se hrana neće pržiti ili, naprotiv, spaliti, gotovo nula. Ovaj uređaj omogućuje podešavanje željenog načina rada pomoću indikatora ili regulatora temperature, a nakon kuhanja možete ostaviti hranu u roštilju, što mu omogućuje da dosegne željeno stanje i da se ne ohladi.
Pri odabiru električnog roštilja treba obratiti pozornost namaterijal njegovog tijela . Poželjno je da je od nehrđajućeg čelika, jer je plastika kratkotrajna i nije izdržljiva. Vrlo pažljivo morate tretirati radnu površinu, jer cijeli proces ovisi o tome.kuhanje. Može biti od:
- Metal s nelepljivim premazom.
- Staklena keramika.
- rešetke od lijevanog željeza.
Staklena keramika je jednostavna za uporabu, dobro oprana, ali vrlo krhka i zahtijeva pažljivo rukovanje. Rešetka od čelika je jaka, pouzdana i izdržljiva, ali najpopularnija je metalna posuda koja se ne lijepi.
Optimalno je koristiti električni roštilj zatvorenog tipa, budući da u otvorenoj verziji svi dimi ulaze u prostoriju za vrijeme kuhanja i trebat će snažnu kapuljaču.
Grill Pan
Posuda za roštilj razlikuje se od konvencionalne taves rebrastim, debelim dnom , što ostavlja lijepe, ravne pruge na hrani. Žljebovi na dnu omogućuju kuhanje hrane bez ulja, jer se masti i druge izlučene tekućine ulijevaju u te kanale.
Prilikom kupnje, bolje je odabrati tavu u obliku kvadra, jer su okrugla ili pravokutna jela manje prikladna i sadrže manje hrane. Ponekad za ribe koriste duguljasti oblik za kuhanje cijelog trupa.
Prednost posude za roštilj je u tome što se masna hrana može pržiti bez uporabe ulja, tj. Staviti ih izravno na suho dno. Prilikom kuhanja povrća, žljebovi se mogu lagano podmazati suncokretovim uljem ili ulijevati malo vode u kanale.
Od velike je važnostivisina i kosina . U pretjerano dubokoj tavi s ravnim zidovima nije prikladno okretati komade i odvoditi masnoću koja se uklanja posebnim kanalima ili mlaznicama.
Izbočeni žljebovi na dnu moraju bitinajmanje 0,5 cm visine , u protivnom proizvodi će izgorjeti. Aluminijske tave su uvijek pokrivene premazom koji se ne lijepi, ali ponekad možete pronaći i posude od lijevanog željeza sa zaštitnim slojem koji treba zaštititi od ogrebotina, udaraca i padova temperature. Ne-ljepljivi premazi su sljedećih tipova:
- Mramor.
- Keramika.
- Titan.
Prilikom odabira kvadrata na roštilju treba se rukovoditi individualnim karakteristikama kuhinje, vrstom peći ili pećnicom te osobnim prehrambenim navikama. Nedavno, sve više i više novih verzija s poklopcem-press, tave s dvije ručke ili s nekoliko odjeljaka.
Zajedničko između električnog roštilja i roštilja
Električni roštilj i posuda za roštilj se značajno razlikuju po izgledu i načinu uporabe. Ipak, među njima ima mnogo zajedničkog:
- Kuhati zdrave obroke bez uporabe maslaca.
- Predivan pogled na hranu s karakterističnim prugama.
- Posebni okus.
- Mogućnost pripreme raznih vrsta hrane: meso, povrće, riba.
Razlike
Na izlazu, hrana kuhana u električnom roštilju i roštilju ne razlikuje se praktički ni izvana ni okusno, već je sam proces kuhanja različit. Električni roštilj je mnogo funkcionalniji, ali posuda ima svoje prednosti:
- Niža cijena.
- Praktičnost usluge i prijevoza.
- Sposobnost brzog pečenja hrane.
- Kuhati odreske u velikim komadima.
- Nakon što ste ugasili uređaj, hrana je ostala topla dugo vremena.
Kada i za koga je bolji
Električni roštilj, kao i tava za roštilj, savršeni su zaljubitelje zdrave hrane i vegetarijance . Povrće, riba i meso kuhano bez ulja doprinose gubitku težine i normaliziraju pravilan metabolizam, smanjuju kolesterol.
Zbog svojih masivnih dimenzija, električni roštilj je ponekad teško ponijeti sa sobom, na primjer, na dachu, ali ga lako možete koristiti na otvorenom, glavna stvar je da u blizini imate električnu mrežu. Posuda za roštilj je jednostavna za transport, ali je za kuhanje potrebna ploča za kuhanje, a za indukcijsku kuhalicu prikladna je samo posuda s posebnim magnetiziranim materijalom. Na plinski štednjak, možete koristiti bilo koji roštilj tava, ali na staklo-keramika ne može koristiti od lijevanog željeza jela s obzirom na činjenicu da je vrlo teška za krhke površine.Hrana kuhana u tavi za roštilj ili u električnom roštilju prikladna je čak i za oboljele od gastrointestinalnog trakta, čira ili gastritisa, kao i za prehranu djece. Stoga, pri odabiru uređaja, potrebno je za sebe jasno definirati koja je to svrhajela i kakav je proces kuhanja za vas.
