Koja je razlika između lažnih gljiva i edibla

Ove gljive pripadaju lamelarnoj obitelji. Posebnost jebrojne ploče na donjem dijelu poklopca . Medene gljive su saprofitne gljivice, a ponekad i paraziti. Naselili su se na živim i palim stablima, trulo drvo, panjeve, te u blizini grmlja i lišća.

Ove gljive rastu u velikim skupinama, tvoreći prstenove. Najzanimljivije je to što u podfamiliji medenih agarica postoje gljive poput, primjerice, češnjaka. Poput većine drugih gljiva, jestive gljive imaju blizance: nejestive ciglene crvene i sumporno-žute lažne gljive, kao i otrovne gljive. Većina parova raste na isti način kao i prave gljive, ali među njima postoji ozbiljna razlika. Ova razlika je vrlo korisna za znati kako se ne bi otrovali ili pokvarili čitavo jelo nejestivom gorkom gljivom.

Gljive netočne

jestivo ljeto slanog agara ima nekoliko blizanaca, od kojih je jedanlaţni seroplastinski med agaric . U gljivama je boja kapice približno jednaka boji ljetnog meda, ali boja ploča se mijenja i postaje siva. To je iz sivih tanjura i nazvano je gljivicom. Lažno stablo seroplastina nikada ne raste na listopadnim stablima. Važno je napomenuti da se ova gljiva smatra uvjetno jestivom, ali prije jela mora biti kuhana.

I ovdje je još jedan dvostruki,lažni sumpor-žuti prah , koji nije prikladan za hranu. Iako ova gljiva ne sadrži otrove, ona je nejestiva. Pulpa gljivice neugodno miriše i razlikuje se vrlo gorkopo ukusu. Zbog tako jake gorčine, lažne sumporno-žute šindre mogu pokvariti cijelo jelo kao žučna gljivica. Glavna obilježja sumporno-žute lažne saće:

• Nedostatak prstena na nozi.
• Žuto-zelene, sive, maslinasto-crne ploče.
• Boja kape je presvijetla, stvarno vrišti o neučinkovitosti gljivica.

Osim uvjetno jestivih i nejestivih pandana, ljetni ratnik ima vrlo opasnu dvostrukugalerinsku oštricu . Sličnost ove otrovne gljivice s jestivom vrlo je ozbiljna. Ako galerina s resama uđe u koš po pogrešci, cijena pogreške je visoka: ova gljiva sadrži vrlo opasan otrov, amatoxin (isti otrov je u blijedoj pečurki i izvornoj gljivama).

Da biste izbjegli pogreške, morate zapamtiti nekoliko nijansi. Ispod prstena noga otrovne gljive je vlaknasta, a osim toga galerija raste isključivo na trulim crnogoričnim stablima. Znajući ove nijanse, berač gljiva razlikovat će ljetnu hladovinu od galerije.

Jesen, ili sadašnja agaric, ima uvjetno jestive blizance:

Tony-legged monk , njegove noge su previše vlaknaste za kuhanje ili mariniranje, stoga se jedu kapice od gljiva

Zajednička pahuljica , ukiseljena nakon vrenja

Žuto-crvena nijansa , također poznata kao žuto-crvena ryadovka -gljiva s gorkim naknadnim ukusom, uklonjena tek nakon dobrog namakanja i vrenja

Žuta i crvena nijansa

Tu je i nejeban pandan, lažnakameno-crvena nijansa . Ova gljiva raste na panjevima listopadnih stabala, ponekad na drveću četinjača. Šešir je crvenkasto-crven, ova boja doslovno vrišti o neučinkovitosti gljivica. Meso zida od crvene opeke odlikuje se neugodnim mirisom i gorkim okusom.

Agaroni od kamena

Livadar, gljiva iz roda Negniichnik (ove gljive nikada ne rastu na drvetu), ima vrlo opasan pandan. To je vrlo otrovnabjelkasta govoruška . Sadrži mnogo muskarina, više nego u gljivama. Moguće je razlikovati bjelkastu govorušku od livade po boji i obliku kapice, kao i češćim pločama. ,

jestive gljive

U proljeće u mješovitim ili listopadnim šumama (dominantne vrste drveća aspen ili hrast) pojavljuju se gljive na tankom stablu -izvorne gljive , iz roda Negniichnik. Ove gljive rastu na starom lišću i trulim posječenim stablima. Noga je tanka, elastična, boja kapice je prva cigla, zatim žuto-smeđa.

Bijeli sluzavi grmraste na pokvarenom drvu i živim listopadnim stablima. Obje vrste gljiva su male vrijednosti, a koriste se u hrani kao dodatak drugim gljivama.

Bijeli sluzavi grm

U travnju se na panju i trulo drvo pojavljuju brojne kolonijeljetnih agape . Ova gljivakapica je prvo konveksna, zatim ravna s izbočinom u sredini. Ljetno jaje ima dvije karakteristične značajke: prsten na nozi, kao i boju tanjura. Prvo, tanjuri gljiva su krem, a onda postaju smeđi. Pulpa gljiva ima ugodan okus i ugodan miris živog drva. Ljetni češnjak ponekad se vrednuje čak i više nego jesenji brat.

Ljetne gljive

Najprepoznatljivije od jestivih gljiva sujesenska agapeili sadašnja. Ove gljive rastu ne samo na panjevima listopadnih biljaka, nego i na živom drvu. Jesenji saće mogu paraziti ne samo na grmlje i drveće, nego ponekad i na travnate biljke.

Jesenica saća

Jesenski medni agaric ima nekoliko razlikovnih obilježja:

1. Kape odraslih gljiva su vrlo velike, njihov promjer može biti do 15 cm
2. Prsten je jasno vidljiv na nozi jesenske saće
3. Šeširi starih vremena izgledaju pljesnivi zbog bijelih spora spavanja

Boja jesenske kapice je mutno - sivo-žuta ili žuto-smeđa. Mlade gljive imaju bijelo-žute (kremaste) ploče, odrasli imaju smeđu boju ploča. Pulpa gljiva ima ugodan okus i miris.

Jesenske gljive koriste se u hrani i svježe i ukiseljene.

Zimski štandovipojavljuju se u kasnu jesen i zimu. Gljive rastu na panjevima ili palim stablima. Glavna razlika od jesenskih iskustava je odsustvo prstena na nozi. Divlje gljive kuhati, a zatim ili pržene i kuhane, ili marinirane. Također je vrijedno spomenuti zimumed gljive se mogu uzgajati umjetno, poput šampinjona i licitara. Udomaćeni zimski češnjak ukusniji je od šumskog, a može se koristiti i kao svježa hrana.

zimski agaric

Osim tipičnih gljiva, postoje i tzv. "Atipične", koje ne rastu na drvetu. Najpoznatiji od njih su livada i češnjak. Posljednja sorta meda nazvana je zbog karakterističnog mirisa.

livadski opijum

Mesorodne gljive se koriste u svježem i ukiseljenom obliku, a češnjak nije samo ukiseljen i pržen, već i osušen.